咖啡規(guī)章制度
在日新月異的現(xiàn)代社會中，制度對人們來說越來越重要，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。到底應如何擬定制度呢？下面是小編幫大家整理的`咖啡規(guī)章制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
1.準時上下班，提前10分鐘到到崗，穿好工服，不得遲到與早退。
2.上班時整理好儀容儀表，著裝整潔，保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。
3.上班時電話調成靜音不得打私人電話，不得用手機玩游戲，上網(wǎng)。
4.服務人員及非吧臺人員不得隨意出入吧臺，收銀不得私自用電腦上網(wǎng)。
5.員工應呆在自己的工作領域不得隨便坐臥吧凳沙發(fā)。
7.上班時間嚴禁會客或與同事閑聊，做與工作無關的事。
8.不得私自外出，如有特殊情況必須請示領導同意。
9.接待客人使用禮貌用語，不得與客人長時間聊天影響工作。
10.員工必須服從領導安排，不得頂撞領導。
11.服務點單時必須菜單字跡工整，數(shù)量金額吻合無誤差。
12.對客人要以禮貌、熱情、主動、周到、耐心的態(tài)度來對待。
13.服務客人時不得與客人爭吵，遇特殊情況解決不了上報領導解決。
14.點單完畢后一定要復單給客人認可。
15.服務客人時先女賓后男賓，先外賓后同胞，先長者后年輕，先貴賓后一般。
16.巡臺時及時清理客人桌面垃圾，更換煙灰缸，客人需服務時第一時間回應。
17.客人走后及時清理臺面，不得托給下個班次的人員去清理。
18.晚班工作結束后必須將垃圾倒出，不得次日的早班人員。
19.員工必須時刻巡查店內的設備設置，定期檢查維護，不得私自破壞。
20.員工不得利用工作之便，私自拿取店內物品。
21.吧臺人員白班必須做好備品準備工作，酒水及原料必須充足夠用。
22.吧臺人員必須了解器具的使用與維護，熟悉產品制作，出品快速整潔不得浪費原材料。
23.收銀必須賬目明目，現(xiàn)金，銀聯(lián)，會員，贈送單分類詳細，不得私自給客人打折，抹零。
24.吧臺人員必須注意杯具的潔凈，定期清理所有杯具，維護器具良好狀態(tài)。
25.吧臺人員必須做好盤點工作，做好客存記錄，不得出現(xiàn)原料短缺。
26.員工不得私收客人給予的小費、禮物或侵吞客人遺留物品。
27.員工用餐時間不得超出30分鐘。
28.晚班人員必須清理完垃圾工作方可下班，不得將垃圾過夜留給早班人員處理。
29.吧臺及服務人員認真做好吧臺及交班筆記。
30.不得泄密店內的營業(yè)狀況及其他機密文件。
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