食品整改報(bào)告范文

時(shí)間：2022-01-25 10:40:53 食品整改報(bào)告范文我要投稿

食品整改報(bào)告范文

　　食品整改報(bào)告范文（精選12篇）

　　隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，報(bào)告使用的次數(shù)愈發(fā)增長，通常情況下，報(bào)告的內(nèi)容含量大、篇幅較長。那么一般報(bào)告是怎么寫的呢？以下是小編精心整理的食品整改報(bào)告范文（精選12篇），僅供參考，大家一起來看看吧。

　　食品整改報(bào)告1

　　為切實(shí)加強(qiáng)我單位的食品安全工作，保障消費(fèi)者的權(quán)益，我單位組織了倉庫、配料中心以及生產(chǎn)部門針對(duì)食品從原材料到成品生產(chǎn)過程中的每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行深入探討，結(jié)合消費(fèi)者對(duì)我單位產(chǎn)品反應(yīng)存在的質(zhì)量問題，進(jìn)行了認(rèn)真地反思，從而提高了認(rèn)識(shí)，立即對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了一次細(xì)致的檢查，并進(jìn)行了相關(guān)整改，現(xiàn)匯報(bào)如下：

　　一、嚴(yán)格把關(guān)食品原料采購驗(yàn)收操作規(guī)程

　　嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，供應(yīng)商資質(zhì)必須齊全，采購的食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品必須符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求并做到及時(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)，出庫時(shí)并做好相關(guān)記錄。

　　二、嚴(yán)格規(guī)范食品粗加工與切配操作規(guī)程

　　原料加工前進(jìn)行二次篩選，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者有異常的，不得加工和使用，食品原料在使用前應(yīng)洗凈，必要時(shí)進(jìn)行消毒，原料加工后在規(guī)定時(shí)間內(nèi)如不及時(shí)使用要進(jìn)行分類冷藏。

　　三、嚴(yán)格把控食品加工流程中的各個(gè)生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)

　　生產(chǎn)車間在加工食品時(shí)應(yīng)對(duì)加工好的原料進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者有異常的，不得進(jìn)行制作加工，蒸煮類食品必須蒸熟煮透，品控部門必須做好產(chǎn)品的留樣工作以及相關(guān)臺(tái)帳記錄。

　　食品衛(wèi)生安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，食品衛(wèi)生工作任重而道遠(yuǎn)，我們將抱著對(duì)廣大消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，將此項(xiàng)工作落到實(shí)處，也希望廣大消費(fèi)者及相關(guān)單位對(duì)我們進(jìn)行監(jiān)督并提出寶貴意見。

　　xx市xx食品有限公司

　　20xx年x月x日

　　食品整改報(bào)告2

　　為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障在校師生的餐飲食品安全，我校主要管理人員和全體后勤工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《宜良縣縣教育局關(guān)于學(xué)校食品安全管理檢查情況的通報(bào)》，結(jié)合我校實(shí)際，尤其是上星期縣食品安全監(jiān)管相關(guān)部門，對(duì)我校食品安全檢查中存在的一些問題，進(jìn)行了認(rèn)真地反思，從而提高了認(rèn)識(shí)，立即對(duì)學(xué)生食品安全進(jìn)行了一次細(xì)致的檢查，并進(jìn)行了相關(guān)整改，現(xiàn)匯報(bào)如下：

　　一.學(xué)校成立了食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組，校領(lǐng)導(dǎo)級(jí)高度重視，堅(jiān)持每天巡查、檢查簽字，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

　　組長：計(jì)家良副組長：劉發(fā)云

　　二.加強(qiáng)宣傳，營造氛圍。

　　首先，利用校會(huì)由校長宣傳，宣講當(dāng)前食品安全的防范措施。其次，充分利用學(xué)校櫥窗和班級(jí)墻報(bào)定期對(duì)食品安全等內(nèi)容進(jìn)行宣傳。

　　再次，班主任利用每周一次的班會(huì)對(duì)學(xué)生進(jìn)行專題安全衛(wèi)生教育。

　　三.強(qiáng)化師生食堂管理。在食堂管理方面，我校制定了完善的管理制度，規(guī)范管理了食堂食品的采購、入庫、出庫、索證、加工、品嘗、出售、器皿消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)。

　　1.制訂較嚴(yán)密的食品衛(wèi)生管理制度和食品安全制度。

　　2.建立并執(zhí)行臺(tái)賬登記制度。對(duì)所有食堂的原料采購(糧油、蔬菜、佐料等)必須及時(shí)索證、登記，對(duì)食用油、肉類等要有售貨方的合格證、衛(wèi)生證、檢疫證等相關(guān)證件。

　　3、食品留樣放入冷藏柜48小時(shí)，并用潔凈的器皿盛放，用標(biāo)簽標(biāo)明年、月、日。

　　4、每天及時(shí)、干凈地清洗炊具、灶臺(tái)、櫥柜，進(jìn)行有效消毒，并做好消毒臺(tái)賬登記。

　　5、為了使食堂衛(wèi)生落到實(shí)處，我們還對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，要求工作人員在食堂操作時(shí)必須穿工作服、戴口罩、戴帽子，從業(yè)人員不能穿著工作服上廁所，上完廁所必須洗手，不帶著飾品上崗操作、不留長指甲、穿拖鞋。

　　四、積極開展協(xié)調(diào)工作，爭取在下學(xué)期之前啟用學(xué)校新建食堂，繼續(xù)做好過渡期食堂的安全衛(wèi)生工作。

　　今后，我校將繼續(xù)高度重視食品安全工作，把食品衛(wèi)生安全工作以及其他安全管理工作落到實(shí)處，一絲一毫不放松。

　　20xx年x月x日

　　食品整改報(bào)告3

縣食品藥品監(jiān)督管理局：

　　xxxx年10月11日縣食品藥品監(jiān)督管理局檢查組對(duì)我校食堂餐廳進(jìn)行了檢查，根據(jù)《食品安全法》和《食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定，對(duì)我校食堂食品購進(jìn)，驗(yàn)收，儲(chǔ)存等方面不規(guī)范行為提出了一些問題并限期改正。

　　一.改正內(nèi)容及要求如下：

　　1. 保持就餐及操作場所干凈整潔，消除蚊蠅。

　　2. 督促從業(yè)人員進(jìn)行自身健康體檢，并定期進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

　　3. 合理地停擺放食品，做好食品留樣工作。

　　4. 及時(shí)檢查食品加工設(shè)施設(shè)備。

　　5. 督促從業(yè)人員進(jìn)行晨檢。

　　二、檢查組上午檢查完畢后，我校即刻組織各部門負(fù)責(zé)人召開會(huì)議深刻剖析原因:

　　1、工作人員衛(wèi)生意識(shí)淡化，缺乏衛(wèi)生知識(shí)的學(xué)習(xí);

　　2、餐廳的結(jié)構(gòu)存在缺陷，制約相關(guān)衛(wèi)生設(shè)施的使用;

　　3、后勤管理工作強(qiáng)度不大，督導(dǎo)執(zhí)行不力。

　　三、我校對(duì)存在的問題及時(shí)糾正，同時(shí)組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)相關(guān)的知識(shí)，加強(qiáng)衛(wèi)生服務(wù)意識(shí)，制訂下一步整改提出了具體措施：

　　1.對(duì)就餐場所及操作場所加大衛(wèi)生打掃力度，保持了就餐及操作場所干凈整潔，餐廳排煙排風(fēng)管道口裝上防鼠、防蠅網(wǎng)，并且定期清洗，安裝了滅蠅燈，消毒燈。每天必須對(duì)餐具進(jìn)行消毒，并做好記錄

　　2. 要求從業(yè)人員必須辦理健康證，并定期體檢，定期組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

　　3.要求餐廳倉庫所有食品物資分類存放，劃定區(qū)域，做好標(biāo)識(shí);每天對(duì)就餐食品留樣，留樣食品必須冷藏。

　　4. 要求餐廳食品加工工具、容器、設(shè)備生熟分開，同時(shí)做好標(biāo)識(shí)，并且定期清洗維護(hù)保養(yǎng)。

　　5.要求從業(yè)人員及班主任每天進(jìn)行晨檢，并作好記錄。

　　以上各項(xiàng)我們已整改完成，期待領(lǐng)導(dǎo)的再次蒞臨指導(dǎo)，我們將加強(qiáng)衛(wèi)生管理建設(shè)，增強(qiáng)為全校師生服務(wù)的觀念，同時(shí)要認(rèn)真虛心接受監(jiān)督檢查，并將檢查中發(fā)現(xiàn)的問題在全校通報(bào)批評(píng)。

　　今后我們積極主動(dòng)做好各項(xiàng)服務(wù)工作，加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，認(rèn)真做好學(xué)校自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決問題，嚴(yán)格遵守服務(wù)規(guī)范，從各個(gè)方面促進(jìn)學(xué)校的后勤服務(wù)工作，敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)再次來我校指導(dǎo)工作，并提出寶貴意見。

　　20xx年x月x日

　　食品整改報(bào)告4

　　20xx年12月8日—12月22日，xxx食品藥品監(jiān)督所、市教體局食安辦及xx鎮(zhèn)中心校學(xué)校食堂食品安全專干，聯(lián)合對(duì)xx鎮(zhèn)十一所中小學(xué)及九所幼兒園的食堂食品安全工作進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，針對(duì)學(xué)校食堂食品安全方面存在的問題進(jìn)行了指導(dǎo)和反饋，及時(shí)下大了整改通知書，現(xiàn)對(duì)本次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況進(jìn)行匯報(bào)如下：

　　一、本次檢查中存在的主要問題

　�。�1）廚房排風(fēng)措施不到位

　�。�2）廚房防蠅措施不到位

　　（3）進(jìn)貨臺(tái)賬填寫不規(guī)范

　�。�4）員工習(xí)慣不良，不能及時(shí)著裝

　　（5）健康證過期

　�。�6）庫房通風(fēng)不及時(shí)，有異味

　�。�7）進(jìn)貨臺(tái)賬和陪餐記錄不一致

　�。�8）臺(tái)賬票據(jù)填寫不規(guī)范，缺購貨單位責(zé)任人

　�。�9）添加劑使用不太正規(guī)

　�。�10）操作間有蠅子。

　　二、建立工作臺(tái)帳

　　針對(duì)本次，中心校要求各個(gè)學(xué)校及幼兒園按照整改書的要求，立即采取措施，按質(zhì)按量，保證時(shí)間進(jìn)行整改，并寫出整改報(bào)告上交中心校。

　　中心校根據(jù)本次檢查結(jié)果進(jìn)行排隊(duì)，對(duì)存在問題較大的單位，進(jìn)行約談，跟蹤檢查。

　　在本次檢查中，xx小學(xué)因?yàn)闅v史遺留問題導(dǎo)致現(xiàn)在食堂不能正常運(yùn)行，現(xiàn)由好集道餐飲公司一日三餐配送，在配送過程中存在很大的安全隱患。xxx食藥所、中心校領(lǐng)導(dǎo)、xx村兩委班子成員及中心校專干多次到學(xué)校協(xié)調(diào)學(xué)生就餐問題。通過多次協(xié)調(diào)，由xx村牽頭出資解決食堂改造問題，此項(xiàng)工作正在進(jìn)行中，待整改完畢后，由教體局食安辦、xx食藥所、中心校聯(lián)合驗(yàn)收合格后方可項(xiàng)學(xué)生供餐。

　　xxx幼兒園操作間蠅子太多，滅蠅燈上的蠅尸太多；

　　玻璃破損。檢查后對(duì)幼兒園下發(fā)了整改通知書，并對(duì)幼兒園園長進(jìn)行了約談，跟蹤檢查，對(duì)于存在問題已經(jīng)整改到位。

　　三、對(duì)以后工作建議

　　食品安全問題關(guān)系到千家萬戶，長期以來中心校對(duì)此項(xiàng)工作高度重視，檢查后中心校對(duì)食堂安全工作又進(jìn)行了再安排再要求：

　　1、立即建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會(huì)議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品安全以及食品衛(wèi)生方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。

　　2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

　　3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。要經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全宣傳教育。

　　食品整改報(bào)告5

　　為了保證新學(xué)期的順利開展，開學(xué)前對(duì)食堂進(jìn)行了全面檢查，并召開了食堂工作人員會(huì)議，組織學(xué)習(xí)了《中小學(xué)食堂衛(wèi)生管理辦法》、《春季流行性疾病的防控知識(shí)》等，結(jié)合學(xué)校實(shí)際逐條對(duì)照，找出存在以下的問題：

　　1、食堂蒸飯柜破損。

　　2、紗窗不清潔。

　　3、水池清洗不清潔

　　4、師傅的工作服穿戴不規(guī)范。

　　5、食堂電線老化。

　　6、學(xué)生的菜燒熟的時(shí)間過早。

　　7、食堂師傅和學(xué)生對(duì)食品衛(wèi)生知識(shí)了解的不夠全面。

　　針對(duì)實(shí)際問題落實(shí)給予解決，保證做到以下幾點(diǎn)：

　　1、調(diào)整廚房內(nèi)部布置，做到硬件達(dá)標(biāo)。一是對(duì)食堂電器檢查老化的更換，二是對(duì)食堂的三防設(shè)施檢查有問題的及時(shí)更換。

　　2、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由值周領(lǐng)導(dǎo)做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比，做到獎(jiǎng)懲分明。

　　3、杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

　�、虐押貌少彙⒓庸りP(guān)：采購做好驗(yàn)證、索證、驗(yàn)收工作，進(jìn)入倉庫、冰箱食品貼好采購日期標(biāo)簽，食品生熟分開，容器生熟分開，加工做到燒熟煮透，不供應(yīng)生食水產(chǎn)品、生拌菜及改刀菜，做好食品留樣工作。

　�、瓢押谩跋尽标P(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，用具生熟分開放置，防止交叉污染，并做好教職工的洗手消毒，餐廳做到每星期3次用過氧乙酸消毒，餐具一天一消毒。

　�、前押谩皞€(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。堅(jiān)持晨檢，做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

　　4、定期對(duì)全校教職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)講座，并進(jìn)行相關(guān)的疾病知識(shí)的宣傳。

　　5、嚴(yán)格要求師傅們按照上級(jí)的管理和要求進(jìn)行操作，做到家長放心，學(xué)生放心，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)放心，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)放心。

　　總之，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

　　食品整改報(bào)告6

　　根據(jù)市教育局開學(xué)工作檢查情況通報(bào)，我校食堂食品留樣環(huán)節(jié)還存在問題，本著對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，按照上級(jí)要求對(duì)食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改，現(xiàn)將整改情況報(bào)告如下：

　　一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

　　為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

　　學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

　　二、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。

　　學(xué)校通過課堂教育、板報(bào)、視頻講座等多種形式加大教育力度，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

　　同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

　　三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，簽訂了《赤壁鎮(zhèn)小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀》，落實(shí)衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，做到了層層分管，人人有責(zé)。

　　四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物衛(wèi)生安全事故的發(fā)生：

　�。�1）、把好采購、加工關(guān)：采購時(shí)實(shí)行索票索證制度，認(rèn)真做好驗(yàn)收工作；加工做到燒熟煮透，特別是及時(shí)做好食品留樣工作，做到了：

　　1、學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。

　　2、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求超過100g，分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。

　　3、留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。

　　4、等留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、留樣人。

　　5、食品留樣在密封好、貼好標(biāo)簽后，必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。

　　6、用于留樣的容器必須滿足消毒、無菌要求。

　　7、每餐必須作好留樣記錄：留樣時(shí)間、食品名稱、留樣人，便于日后備查。

　　8、留樣食品必須保留48小時(shí)，時(shí)間超過后方可倒掉。

　　9、留樣冰箱為專用設(shè)備，留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。保證從原料（成品）的采購、簽證、驗(yàn)收、保管、加工等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。

　　（2）、把好“消毒”關(guān)。本學(xué)期將餐廳的2臺(tái)大容量消毒柜進(jìn)行了更換，幼兒園5個(gè)班均配了新的消毒柜，每天按時(shí)對(duì)所有的餐具、用具進(jìn)行清洗，浸泡消毒和高溫消毒。

　　（3）、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。三月份學(xué)校組織對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行了健康檢查和食品衛(wèi)生培訓(xùn)，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。

　�。�4）、杜絕非工作人員進(jìn)入儲(chǔ)藏室和操作間。

　　五、切實(shí)做好督餐工作，做到每餐有值周教師，每班有督餐教師。

　　與此同時(shí)，學(xué)校還舉一反三，強(qiáng)化學(xué)校安全工作管理，努力打造平安和諧校園，主要作法：

　　1、維修更換監(jiān)控設(shè)施，保證校園重點(diǎn)部位全天候電子監(jiān)控。

　　2、簽訂并落實(shí)班主任班級(jí)安全責(zé)任狀、值周教師責(zé)任狀、路隊(duì)護(hù)送教師責(zé)任狀、任課教師課堂責(zé)任狀和相關(guān)工作制度，實(shí)行班主任包班、任課教師包課堂、值周教師包周、路隊(duì)護(hù)送教師包隊(duì)的責(zé)任包保體系，做到了校園每一時(shí)段、每個(gè)區(qū)域都有教師在監(jiān)管學(xué)生的安全。

　　3、加強(qiáng)了對(duì)家長租用的接送學(xué)生車輛的管理，查驗(yàn)相關(guān)證照和車輛保險(xiǎn)手續(xù)，組織司機(jī)召開了安全教育會(huì)，簽訂了安全責(zé)任書。

　　我們深知學(xué)校教育無小事，安全責(zé)任大于天，在以后的工作中，我們要在思想認(rèn)識(shí)上牢固樹立對(duì)生命強(qiáng)烈的敬畏感、對(duì)人民高度的責(zé)任感，切切實(shí)實(shí)抓好學(xué)校安全工作，確保師生平安，社會(huì)穩(wěn)定。

　　食品整改報(bào)告7

　　根據(jù)教育局51號(hào)文件的精神內(nèi)容，我校立即排查，發(fā)現(xiàn)了一些安全隱患，并采取措施徹底根除了隱患，現(xiàn)將我校的排查，整改工作匯報(bào)如下：

　　一、學(xué)校食堂安全工作

　　我校食堂呈新建的高標(biāo)準(zhǔn)教工食堂，食堂在建造時(shí)，嚴(yán)格按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)建造，能滿足食品衛(wèi)生的基本要求，符合陌生安全的標(biāo)準(zhǔn)，硬件設(shè)施方面，沒有安定隱患。

　　食堂安有防盜門，防護(hù)網(wǎng)，操作間非專職人員不準(zhǔn)進(jìn)入，灶具、餐具采用不銹鋼系列、美觀、耐用。

　　在食堂原料的采購方面，嚴(yán)格按照上級(jí)文件精神要求，采取定點(diǎn)，購的方式，肉類使用雙匯冷鮮肉，炒菜用油使用匯福色拉油，米、面采用五得利等名牌產(chǎn)品。菜類，調(diào)味品也使用符合國家陌生標(biāo)準(zhǔn)的合格產(chǎn)品。食品原料安全有了根本保證。

　　在食品的加工環(huán)節(jié)上，要求加工熟透，不做涼拌菜，不使用豆角類，韭菜等因加工不夠容易引起食物中毒的原材料。因此，食品加工這個(gè)環(huán)節(jié)衛(wèi)生也能得到保證。

　　餐具嚴(yán)格按要求進(jìn)行消毒處理，采取高溫蒸汽消毒和紫外線消毒方式，有消毒記錄。

　　在整改排查中發(fā)現(xiàn)食品留樣制度沒按上級(jí)要求的保留72小時(shí)，而是只保留了48小時(shí)。在發(fā)現(xiàn)問題后，我們立即采取了改正措施，現(xiàn)在食品留樣制度完全按規(guī)定辦理。

　　對(duì)于食品衛(wèi)生工和要把它看成工作中的重中之重，是我們工和的重點(diǎn)，只有搞好食品陌生工作，才能保證廣大師生的安全和身體健康，保證正常的教學(xué)秩序。

　　對(duì)于食品衛(wèi)生工作，我校要嚴(yán)格按照《教育系統(tǒng)后勤管理?xiàng)l例》《關(guān)于全市校內(nèi)集體食堂的管理辦法》《關(guān)于全市校內(nèi)商店的管理辦法》等文件的規(guī)定，搞好從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，嚴(yán)把原料采購關(guān)、入庫關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、加工關(guān)、出售關(guān)、留樣關(guān)保證食品安全萬無一失。

　　二、其它安全工作

　　我校確定做好門衛(wèi)安全工作，外來人員核實(shí)身份，查清事由，登記入校，嚴(yán)防破壞份子混入校園。

　　校園的其它安全問題，我校也進(jìn)行了排查整改，由于是新建的校園，用電設(shè)施，用暖設(shè)施，用水設(shè)施、消防設(shè)施比較齊全，設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)良好，不存在明顯的安全隱患。

　　我校在樓梯轉(zhuǎn)彎處，頂層樓梯欄桿處都貼上了警示語牌，提醒師生勿靠近，以免發(fā)生危險(xiǎn)。另外在上下樓時(shí)間、上操、下操期間，在各樓層都安排有值日教師或深長值勤防止擁擠事故的發(fā)生。

　　總之，我校的安全工作目前做得很好，沒有發(fā)生過一起安全責(zé)任事故，今后還要做得更好避免發(fā)生安全責(zé)任事故。

　　食品整改報(bào)告8

　　啟航幼兒園太原市萬柏林區(qū)啟航幼兒園食堂安全整改報(bào)告太原市食品安全監(jiān)督所于20XX年10月17日對(duì)我園食堂進(jìn)行全方面的檢查，針對(duì)我園的現(xiàn)狀，提出了相應(yīng)的整改條例。同時(shí)，在督察人員的指導(dǎo)中，讓我園各分層管理人員，深刻地了解到自己的不足和責(zé)任的重大，更明確了自己工作的內(nèi)容。為了孩子和職工的健康我園現(xiàn)結(jié)合實(shí)況制定如下整改方案。

　　一、首先召開了領(lǐng)導(dǎo)、主管、炊事班長、采購人員的會(huì)議，通報(bào)了檢查結(jié)果，并作了深刻的自檢。明確各崗責(zé)任，強(qiáng)調(diào)工作范疇和應(yīng)履行的責(zé)任；要求需整改的內(nèi)容最快執(zhí)行落實(shí)，并上交整改期限；制定具體落實(shí)后的實(shí)施流程，所有工作人員要按制定的要求執(zhí)行，形成常規(guī)工作。

　　二、各崗按各自的工作內(nèi)容進(jìn)行馬上整改、落實(shí)、上報(bào)園長，再由園長核實(shí)后馬上落實(shí)今后工作的具體實(shí)施和考核細(xì)則，并統(tǒng)一執(zhí)行。

　　1、操作間入口處、庫房入口處安裝擋鼠板，由每周的責(zé)任人來管理，炊事班長督察。

　　2、幼兒飯菜堅(jiān)持留樣48小時(shí)，留量不低于100克，并根據(jù)每餐在留樣容器上標(biāo)注留樣的日期、時(shí)間、餐名，用保鮮膜封閉，保證食品的原樣。

　　3、粗加工間的蔬菜存放處，要在離地面和墻面上制作隔離板，保證蔬菜不著地、不靠墻，且將蔬菜按類有序存放；隔離板要在每周五中午進(jìn)行涼曬，粗加工間要每日通風(fēng)，以防蔬菜的變質(zhì)。

　　4、對(duì)查出的無標(biāo)簽麻醬、過期的五香粉在當(dāng)時(shí)已立即處理了，并針對(duì)采購和炊事班長進(jìn)行了教育和安全工作的指導(dǎo)，要求人人把關(guān)，強(qiáng)調(diào)懲罰制度，保證進(jìn)入廚房的'食品無害、無壞、無證。從采購要索證后、檢驗(yàn)食品無過期后方可購買，炊事班長和庫管在接收食品時(shí)，要驗(yàn)貨、詳細(xì)查閱、簽字后方可接收按要求存放。保健主任要每周最少一次進(jìn)入廚房現(xiàn)場檢查，確保工作無疏漏。

　　5、購買存放食品的整理盒，散裝的食品在驗(yàn)貨接收后，要按標(biāo)識(shí)分類存放在容器里，要求不帶塑料有色袋存放，放置的位置要保證無潮氣，發(fā)現(xiàn)有異常情況下立刻停用。

　　6、馬上購買一個(gè)帶鎖的盒子，并來專門存放發(fā)酵粉，由炊事班長專人管理、使用，在使用中要求用天平秤秤量后按量使用。

　　7、所有采購的食品類全部都要在驗(yàn)貨后上臺(tái)賬，要求按上級(jí)表格內(nèi)容逐項(xiàng)填全，并將購買的發(fā)票復(fù)印后張貼在相應(yīng)的臺(tái)賬頁碼上，進(jìn)一步健全臺(tái)賬。

　　8、存放食品的庫房要安裝通風(fēng)設(shè)施---換氣扇，并定期定時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換氣；庫內(nèi)存放的食品不得超過一周，不大量庫存。

　　9、采購的肉類、水產(chǎn)類等食品、牛奶類要及時(shí)與供貨商索取檢驗(yàn)報(bào)告后方可使用，不使用散裝牛奶等無證、無保障的食品，確保幼兒、職工的安全。食品安全是教育機(jī)構(gòu)重中之重的安全工作，我園將在上級(jí)部門的督察和自己的工作反思與實(shí)施中大力改進(jìn)，使食堂工作正規(guī)化、合理化、安全化。

　　食品整改報(bào)告9

宜章縣食品安全委員會(huì)：

　　xx年9月貴單位組織人員對(duì)我校食堂進(jìn)行了食品安全衛(wèi)生工作檢查，并提出相應(yīng)的要求和希望，在此，由衷地感謝你們對(duì)我校工作的關(guān)心和支持。

　　在虛心聽取你們的意見后，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員十分重視，專門召開了食堂管理工作會(huì)議，針對(duì)我校食堂存在問題并參照其他學(xué)校食堂存在的問題，進(jìn)行了全面分析和認(rèn)真整改：

　　一、進(jìn)一步強(qiáng)化校長為第一責(zé)任人的校長負(fù)責(zé)制度，強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生管理，進(jìn)一步明確專人負(fù)責(zé)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理和監(jiān)督，建立建全監(jiān)督管理與定期檢查制度，加大檢查力度，完善設(shè)施設(shè)備。

　　二、進(jìn)一步健全食品、食品原料、食品添加劑和相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)和索票索證制度，完善供貨商檔案，實(shí)行定點(diǎn)采購，簽訂購銷合同，建立健全各類臺(tái)賬。

　　三、組織人員對(duì)原有貨物進(jìn)行徹底排查，清理“三無”及過期產(chǎn)品，對(duì)不合格產(chǎn)品堅(jiān)決銷毀，對(duì)檢驗(yàn)檢疫不嚴(yán)格或者手續(xù)不全的產(chǎn)品進(jìn)行清退。如將原采購的食用豬油退貨，改用合格的產(chǎn)品“元寶牌”餐飲大豆油。

　　四、加大資金的投入，改善倉儲(chǔ)設(shè)施，加裝倉庫排風(fēng)扇，并計(jì)劃在最近時(shí)間內(nèi)改裝地樓。同時(shí)要求倉管員加強(qiáng)倉庫管理，合理擺放，定期盤查，確保貨物質(zhì)量。

　　五、改善消毒設(shè)施，加強(qiáng)消毒管理，增設(shè)餐具保潔柜，進(jìn)一步加強(qiáng)場所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作，安排人員對(duì)保潔消毒工作進(jìn)行全程監(jiān)管。

　　六、加強(qiáng)添加劑使用管理，不使用非食用物質(zhì)加工食物。

　　七、進(jìn)一步規(guī)范餐廚廢棄油脂的處理，與潲水收取人員簽訂《潲水處理協(xié)議》，安排值班人員對(duì)潲水處理情況進(jìn)行登記，并隨時(shí)跟蹤考察。

　　八、對(duì)于其它做得較好的工作，如環(huán)境衛(wèi)生、食品安全預(yù)警、食品留樣、含毒測試、消毒及記錄、健康管理、衛(wèi)生許可等，我們一并予以完善和加強(qiáng)。

　　再次感謝上級(jí)對(duì)我們的關(guān)心和支持，歡迎上級(jí)相關(guān)部門隨時(shí)對(duì)我校食品安全工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)！

　　宜章縣第八中學(xué)

　　xx年12月25日

　　食品整改報(bào)告10

　　近期，我省的Xx縣、Xx縣、Xx縣等地中小學(xué)及周邊餐飲單位相繼發(fā)生疑似食物中毒事件，省教育廳及時(shí)通報(bào)了20xx年我省食物中毒及結(jié)核疫情在學(xué)校多發(fā)的事件，再次為食品安全工作敲響了警鐘，也對(duì)食品安全工作提出了更高的要求。根據(jù)上級(jí)的安排部署，結(jié)合我校的實(shí)際情況，本著對(duì)全體師生生命健康高度負(fù)責(zé)的精神，我校深入開展食品安全自查自糾工作，現(xiàn)將情況匯報(bào)如下：

　　一、食品安全教育活動(dòng)

　　1、組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)。我校組織學(xué)校食堂主管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員和從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)的法律法規(guī)。同時(shí)組織食堂管理人員及從業(yè)人員觀看食品安全相關(guān)視頻，明確了食品操作基本流程和食材的營養(yǎng)搭配。通過學(xué)習(xí)了解義務(wù)教育階段農(nóng)村學(xué)校食品管理的相關(guān)要求，同時(shí)要求相關(guān)人員對(duì)照要求，結(jié)合自身實(shí)際情況，認(rèn)真反思存在的問題和不足，明確改正措施�？傊ㄟ^學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高了食堂從業(yè)人員的人員的責(zé)任感、使命感、緊迫感，實(shí)現(xiàn)了思想上的高度統(tǒng)一，行動(dòng)上的密切配合。

　　2、加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育，增強(qiáng)學(xué)生自我防護(hù)能力。學(xué)校通過上健康教育課、主題班會(huì)、主題板報(bào)、校園廣播和手抄報(bào)比賽等方式向?qū)W生廣泛宣傳食品安全知識(shí)，教育學(xué)生不買三無（無廠家廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）食品，不吃不喝路邊流動(dòng)攤點(diǎn)的小食品和自制飲料，樹立健康消費(fèi)的理念。充分發(fā)揮學(xué)生自主管理和校門口值班教師的監(jiān)管作用，對(duì)于頂風(fēng)違紀(jì)的學(xué)生進(jìn)行批評(píng)教育。與城管、衛(wèi)生防疫部門配合驅(qū)逐校園周邊流動(dòng)攤點(diǎn)，營造健康的飲食環(huán)境。

　　二、食品安全自查整治活動(dòng)

　　學(xué)校深入開展食品安全自查自糾活動(dòng)，通過查找以下方面做得較好：

　　1、學(xué)校食堂有餐飲服務(wù)許可證，符合經(jīng)營要求；

　　2、嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度；

　　3、學(xué)校成立以校長為組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，配備食品管理人員；

　　4、嚴(yán)格執(zhí)行食堂從業(yè)人員的健康管理要求，從業(yè)人員都有健康證且在期限之內(nèi)；

　　5、執(zhí)行食品的定點(diǎn)采購制度和索證索票制度，未出現(xiàn)從沒有資質(zhì)的小攤販或流動(dòng)攤販處購買任何食品原料；

　　6、執(zhí)行食品原料的入庫驗(yàn)收和出庫臺(tái)賬登記制度；

　　7、執(zhí)行食品的加工制作要求；

　　8、不存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和四季豆的行為；

　　9、規(guī)范使用食品添加劑；

　　10、學(xué)下食堂未采購、存儲(chǔ)、使用亞硝酸鹽；

　　11、嚴(yán)格落實(shí)試吃、留樣制度

　　12、嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒規(guī)定

　　13、校園內(nèi)沒有無證經(jīng)營的小食品作坊和攤點(diǎn)。

　　通過自查也發(fā)現(xiàn)了下列問題和不足：

　　1、食品留樣不規(guī)范，有時(shí)留樣食品未及時(shí)放入冰柜，要求留樣食品按照規(guī)定及時(shí)放入冰柜，食堂管理人員要做好檢查和督促。

　　2、偶爾食品的采購票據(jù)未加章，要求嚴(yán)格食品的定點(diǎn)采購制度，認(rèn)真落實(shí)索證索票制度。

　　3、衛(wèi)生打掃不及時(shí)，要求及時(shí)對(duì)食堂的操作間、餐廳進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生生整理，加大檢查督促力度，每餐飯前、飯后各檢查一次。

　　三、加強(qiáng)學(xué)校食堂經(jīng)營模式的管理

　　目前，我校學(xué)生食堂對(duì)外承包，20xx年12月底到期。到期之前，學(xué)校加大學(xué)生食堂監(jiān)督管理力度，強(qiáng)化從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)，嚴(yán)格食品進(jìn)貨流程和入庫、出庫登記，認(rèn)真落實(shí)食品試吃、留樣制度。到期之后，將采用學(xué)校自辦自管的管理模式，切實(shí)提高食堂的管理水平，為師生的生命健康負(fù)責(zé)，做到安全飲食、營養(yǎng)飲食，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　總之，食品安全無小事，關(guān)系到千家萬戶的幸福安康，關(guān)系到社會(huì)的和諧穩(wěn)定，關(guān)系到一代新人的健康成長，我們將本著對(duì)全體師生生命健康高度負(fù)責(zé)的精神，認(rèn)真落實(shí)食品安全法律法規(guī)，充分發(fā)揮監(jiān)管作用，創(chuàng)辦人民群眾滿意的教育。

　　食品整改報(bào)告11

　　商務(wù)局嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，質(zhì)量控制體系認(rèn)真開展了所監(jiān)管的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，酒類流通備案，“萬村千鄉(xiāng)市場工程‘農(nóng)家店’”超市進(jìn)行了自查自糾工作。局黨組召開專題會(huì)議，局屬各單位召開了自己所監(jiān)管的企業(yè)會(huì)議，共計(jì)10余次，發(fā)放調(diào)查問卷600余份，進(jìn)了食品安全自查自糾工作。

　　一、查出存在的問題

　　1、生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品經(jīng)營處人員，債務(wù)包袱

　　重，設(shè)備、設(shè)施簡陋，沒有能力承擔(dān)對(duì)病害肉銷毀的經(jīng)濟(jì)損失；近幾年肉品供應(yīng)渠道增多，加之私屠濫宰的沖擊，造成食肉安全無法得到保障。

　　2、酒類經(jīng)營戶。執(zhí)行隨附單制度不夠好，有個(gè)別酒類經(jīng)營

　　戶拒不執(zhí)行酒類隨附單制度。

　　3、“萬村千鄉(xiāng)市場工程”。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)及村莊上的個(gè)別小超市存

　　在銷售假冒偽劣產(chǎn)品坑農(nóng)、害農(nóng)現(xiàn)象。

　　二、整改措施

　　1、加大檢疫力充，協(xié)調(diào)畜牧，衛(wèi)生檢疫部門，建立檢驗(yàn)檢

　　疫中心，添置必要的檢驗(yàn)檢疫設(shè)備；加大生豬產(chǎn)品市場監(jiān)管力度，對(duì)所有商品經(jīng)營戶進(jìn)行索要票證，未經(jīng)檢驗(yàn)合格的一律不準(zhǔn)進(jìn)入市場銷售。

　　2、加大執(zhí)法力度。對(duì)拒不執(zhí)行酒類隨附單制度的酒類經(jīng)營

　　戶進(jìn)行依法查處，問題嚴(yán)重的依交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任，確保人民群眾喝上“放心酒”。

　　3、加大對(duì)“萬村千鄉(xiāng)市場工程”農(nóng)家店的監(jiān)管。自流通企

　　業(yè)配貨中心至鄉(xiāng)鎮(zhèn)小超市進(jìn)行全程監(jiān)管，真正讓“萬村千鄉(xiāng)市場工程”變成人民群眾的“放心工程”

　　食品整改報(bào)告12

尊敬市衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)：

　　貴局于3月10日上午對(duì)我酒店食品衛(wèi)生進(jìn)行抽查，當(dāng)即酒店組織相關(guān)部門經(jīng)理召開了碰頭會(huì)，對(duì)抽檢出的問題進(jìn)行了調(diào)查，并當(dāng)即提出整改措施，現(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下：

　　一、抽檢問題的情況說明

　　1.對(duì)查見冷菜間有臟的抹布情況說明

　　我店對(duì)抹布的使用有著嚴(yán)格的要求。特別是對(duì)冷菜間的抹布是要求專門使用、專門清潔、專門存放的。對(duì)發(fā)現(xiàn)冷菜間有臟的抹布，是由于個(gè)別員工的操作不當(dāng)造成的。

　　2.對(duì)查見水池?zé)o水情況說明

　　由于前一天晚上，水斗出現(xiàn)漏水情況，廚房地面積水無法立即排解，為防止員工滑倒，造成人身傷害緣故。臨時(shí)決定關(guān)閉進(jìn)水閥門，待水斗漏水情況解決，再將進(jìn)水閥門打開。

　　3.對(duì)查見蝦籽、草莓醬，無中文標(biāo)識(shí)。周莊咸菜發(fā)霉等情況，無疑義不需說明。

　　二、整改措施

　　1.會(huì)議要求相關(guān)部門對(duì)抽查出的問題（含口頭提出的）認(rèn)真整改，并舉一反三，引以為戒。

　　今后相關(guān)部門進(jìn)行自查自糾，加強(qiáng)整頓力度，并將自查及整改情況在下周的周務(wù)會(huì)議上匯報(bào)，供相關(guān)部門借鑒，在現(xiàn)有較好的基礎(chǔ)上進(jìn)一步提高酒店食品衛(wèi)生狀況。

　　2.對(duì)抽查和自查出的問題要向每一位員工，宣傳解釋清楚，使他們不僅知道應(yīng)該如何做，還要知道為什么這樣做，從而進(jìn)一步提高每位員工執(zhí)行食品衛(wèi)生法的自覺性。

　　日常工作中應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生操作規(guī)程操作，重點(diǎn)是熟食品操作間的員工。

　　3.加強(qiáng)對(duì)食品進(jìn)貨驗(yàn)貨關(guān)的檢查，督導(dǎo)收驗(yàn)貨員工，認(rèn)真檢查每一件進(jìn)入酒店的食品，符合安全、衛(wèi)生的要求。