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上饒冬至的習(xí)俗

時(shí)間:2024-12-26 09:19:59 敏冰 節(jié)日常識(shí) 我要投稿
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上饒冬至的習(xí)俗

  冬至是上饒民間立春、春節(jié)、元宵、清明、立夏、端午、七月半、中秋、重陽(yáng)、冬至的最后的一個(gè)節(jié)日,這一天也是“進(jìn)九”的第一天,數(shù)九寒天,隆冬已至。過(guò)年近了,游子將要回家……下面和小編一起來(lái)看上饒冬至的習(xí)俗,希望有所幫助!

上饒冬至的習(xí)俗

  上饒冬至叫“冬祭”

  冬至,上饒人叫“冬祭”,上饒民間習(xí)俗以這一天為祭祖日,請(qǐng)祖宗、燒祭品、遷墳。冬至、七月半、清明這三節(jié)可謂是陰陽(yáng)界的聯(lián)歡。

  上饒冬至祭祖

  這一天祠堂的門(mén)是開(kāi)放的,鄉(xiāng)下都有祠堂,同姓同族同房都有一個(gè)祖宗,開(kāi)元太祖繡像高懸在祠堂大堂中央,其他的列祖列宗的牌位依序分列左右,子子孫孫的姓氏年庚造冊(cè)登記成“族譜”,族譜每隔一定的時(shí)期要修葺,稱(chēng)為“修譜”。修譜一般在冬至,是因秋收過(guò)后比較閑,族人比較好召集,每到修譜的日子,即使已經(jīng)在城里生活工作的本家族人,也必須到鄉(xiāng)下來(lái)交納修譜費(fèi),如實(shí)申報(bào)家庭人口、姓名、輩份、生辰等資料,否則就會(huì)落下個(gè)“忘宗典祖”的惡名。

  而祭祖儀式是在廳下進(jìn)行的,與清明節(jié)不同的是不必到墳上去,在八仙桌上點(diǎn)燃香燭,擺上祭品菜蔬,斟上白酒,口里念念有詞說(shuō)一些與陰間人的對(duì)話(huà),遙請(qǐng)祖宗大人前來(lái)赴宴,據(jù)說(shuō)祖宗大人吃飯是不可以驚擾的,也傳說(shuō)有的小孩獨(dú)具“童子眼”,能看見(jiàn)白胡子老爺在桌上吃飯,傳說(shuō)得神乎其神,膽小的會(huì)嚇得半死。祭祖結(jié)束也要燒黃紙花邊,放鞭炮,意喻“冬祭”了。

  上饒冬至是遷墳的日子

  冬至是遷墳的日子,墳土平常是不能動(dòng)的,不然就是犯忌,唯有冬至清明可以動(dòng)土,除非是現(xiàn)在開(kāi)發(fā)區(qū)遷墳公告在限期內(nèi)必遷例外。而子孫自行遷墳是非要等到冬至這一天的,遷墳也是很肅穆的,首先點(diǎn)香囑咐地下的亡靈:要給你搬家了。然后喝幾口燒酒,以驅(qū)墳內(nèi)的陰氣獐氣,挖開(kāi)墳穴,如棺木沒(méi)爛,取出棺木,棺木爛了,用瓦缸拾撿骨頭盛放。接著放鞭炮,意喻“搬家”了。將亡靈的尸骨運(yùn)到新墳地后,挖穴埋葬,樹(shù)上碑記,再放掛鞭炮,意喻“安家”了。

  冬至是一年之中最后的一個(gè)節(jié)氣,下一個(gè)民間節(jié)日就是過(guò)年了,冬至?xí)r間在每年的陽(yáng)歷12月22日。冬至是全年中白天最短、黑夜最長(zhǎng)的一天,過(guò)了冬至,白天就會(huì)一天天變長(zhǎng)。所以上饒人有句俚語(yǔ):“過(guò)了冬至一線(xiàn)天”。上饒人還有一句俚語(yǔ):“清干冬至,邋遢年”。清干是漂亮的意思,如果冬至這一天晴,那么過(guò)年這天就要下雨。

  冬至過(guò)后,氣候進(jìn)入一個(gè)最寒冷的季節(jié),上饒人叫“歸九”,所以冬至這一天也叫“一九”,上饒人素有“一九二九不出手,三九四九冰上走,冷不過(guò)四九,熱不過(guò)三伏”之說(shuō)。一直要過(guò)九九八十一天,冬天才算結(jié)束。冬天來(lái)了,春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎?

  冬至還與經(jīng)濟(jì)有關(guān),舊時(shí),上饒店家商人以這一天履行合約為吉日,年初簽訂的合同、借貸、抵押、典當(dāng)一般在冬至日結(jié)算。這一天也是伙計(jì)雇工是走是留的裁定,老板照例是在冬至日擺一桌豐盛的酒席,先祭財(cái)神爺或土地公,以報(bào)答神明的保佑,順此也酬謝伙計(jì)雇工們的一年辛苦。其實(shí)這餐飯也不是那么好吃的,伙計(jì)雇工們是坐如針砧,他們怕“雞頭”,為什么怕?老板桌上有一盤(pán)菜---全雞,如果雞頭對(duì)準(zhǔn)了你,就是暗示老板明年不雇傭你了,你下崗了!

  唉!舊時(shí)的冬至,也是月亮彎彎照九州,幾家歡喜幾家愁呀。

  傳統(tǒng)冬至習(xí)俗:

  吃水餃

  每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。

  張仲景是南陽(yáng)稂東人,他著《傷寒雜病論》,集醫(yī)家之大成,被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言:“進(jìn)則救世,退則救民;不能為良相,亦當(dāng)為良醫(yī)。”東漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守,訪病施藥,大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng),為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時(shí),正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦,饑寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚,支起大鍋,在冬至那天舍“祛寒?huà)啥鷾贬t(yī)治凍瘡。他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮,然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎,用面包成耳朵樣的“嬌耳”,煮熟后,分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”,一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”,喝了“祛寒湯”,渾身暖和,兩耳發(fā)熱,凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子,包成食物,也叫“餃子”或“扁食”。

  冬至吃餃子,是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝。至今南?yáng)仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。

  九九消寒

  入九以后,有些文人、士大夫者流,搞所謂消寒活動(dòng),擇一“九”日,相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意。

  民間還流行填九九消寒圖以供消遣。九九消寒圖通常是一幅雙鉤描紅書(shū)法,上有繁的“庭前垂柳珍重待春風(fēng)”九字,每字九劃,共八十一劃,從冬至開(kāi)始每天按照筆劃順序填充一個(gè)筆劃,每過(guò)一九填充好一個(gè)字,直到九九之后春回大地,一幅九九消寒圖才算大功告成。填充每天的筆劃所用顏色根據(jù)當(dāng)天的天氣決定,晴則為紅;陰則為藍(lán);雨則為綠;風(fēng)則為黃;落雪填白。

  此外,還有采用圖畫(huà)版的九九消寒圖,又稱(chēng)作“雅圖”,是在白紙上繪制九枝寒梅,每枝九朵,一枝對(duì)應(yīng)一九,一朵對(duì)應(yīng)一天,每天根據(jù)天氣實(shí)況用特定的顏色填充一朵梅花。元朝楊允孚在《灤京雜詠》中記載:“試數(shù)窗間九九圖,余寒消盡暖回初。梅花點(diǎn)徧無(wú)余白,看到今朝是杏株!

  最雅致的九九消寒圖是作九體對(duì)聯(lián)。每聯(lián)九字,每字九劃,每天在上下聯(lián)各填一筆,如上聯(lián)寫(xiě)有“春泉垂春柳春染春美”;下聯(lián)對(duì)以“秋院掛秋柿秋送秋香”,稱(chēng)為九九消寒迎春聯(lián)。然而,不管哪種九九消寒圖,在消磨時(shí)日、娛樂(lè)身心的同時(shí),也簡(jiǎn)單記錄了氣象變化。據(jù)說(shuō)有經(jīng)驗(yàn)的老人,還能根據(jù)九九消寒圖,推測(cè)出這一年的雨水多寡和豐歉情況。

  九九消寒歌:一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九,沿河看楊柳;七九河冰開(kāi),八九燕子來(lái);九九加一九,耕牛遍地走。

  現(xiàn)代冬至民俗:

  很多地區(qū)在冬至這一天有祭天祭祖的習(xí)俗,現(xiàn)仍有一些地方如江浙、閩南一帶在冬至這天過(guò)節(jié)慶賀。

  另外民間有以冬至日的天氣好壞與來(lái)到的先后,來(lái)預(yù)測(cè)往后的天氣。俗語(yǔ)說(shuō):“冬至在月頭,要冷在年底;冬至在月尾,要冷在正月;冬至在月中,無(wú)雪也沒(méi)霜”(這是依據(jù)冬至日到來(lái)的早晚,推測(cè)寒流到來(lái)的早晚);俗語(yǔ)也說(shuō):“冬至黑,過(guò)年疏;冬至疏,過(guò)年黑”(意思是:冬至這天如果沒(méi)有太陽(yáng),那么過(guò)年一定晴天,反之,如果冬至放晴,過(guò)年就會(huì)下雨)。

  傳統(tǒng)飲食:

  冬至是養(yǎng)生的大好時(shí)機(jī),主要是因?yàn)椤皻馐加诙痢。因(yàn)閺亩鹃_(kāi)始,生命活動(dòng)開(kāi)始由盛轉(zhuǎn)衰,由動(dòng)轉(zhuǎn)靜。此時(shí)科學(xué)養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰,達(dá)到延年益壽的目的。冬至?xí)r節(jié)飲食宜多樣,谷、果、肉、蔬合理搭配,適當(dāng)選用高鈣食品。

  各地在冬至?xí)r有不同的風(fēng)俗,北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗,南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長(zhǎng)線(xiàn)面的習(xí)慣,而蘇北人在冬至?xí)r吃大蔥炒豆腐。

  北京餛飩

  過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí),北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng),十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,并求平息戰(zhàn)亂,能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天,在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)都吃餛飩。

  餃子

  每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云:“十月一,冬至到,家家戶(hù)戶(hù)吃水餃!边@種習(xí)俗,是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

  狗肉羊肉

  冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺(jué)得味道特別鮮美,贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品,以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。

  紅豆米飯

  在江南水鄉(xiāng),有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳,共工氏有不才子,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續(xù)殘害百姓。但是,這個(gè)疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。

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