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亦雅亦俗汪曾祺
汪曾祺，江蘇高郵人，中國(guó)當(dāng)代小說(shuō)家、散文家、戲劇家，被譽(yù)為京派作家的代表人物。以下是小編整理的亦雅亦俗汪曾祺，希望對(duì)大家有所幫助。
亦雅亦俗汪曾祺
買到汪曾祺的兩本小書(shū)，都是山東畫(huà)報(bào)出版社在汪氏逝世后出版的，一為《文與畫(huà)》，收錄其關(guān)于國(guó)畫(huà)的文字，并配有他自作的畫(huà);二為《五味》，均為談吃的美文。其實(shí)汪氏小說(shuō)集散文集舍中均有購(gòu)藏，這次再度解囊，實(shí)在是這兩本小書(shū)裝幀精致，開(kāi)本小巧，也便于把玩。在開(kāi)始回暖的陽(yáng)光下，不帶任何功利目的地隨便翻翻，我突然想起，汪先生的誕辰(3月5日)就要到了。
我不懂文學(xué)，當(dāng)代作家作品寓目者極少，而汪曾祺是這極少數(shù)中我最喜歡的一個(gè)�？墒钦f(shuō)到喜歡的理由，一時(shí)又無(wú)從置答。喜歡其文字的清和雅?喜歡他于文字中透露的那種仿佛不經(jīng)意的淡淡的情致?……好像是，又好像不完全是。這回重讀的汪曾祺作品，均非其專攻所在，不過(guò)是其創(chuàng)作之余事，居然對(duì)上面這個(gè)連自己也茫然的問(wèn)題若有所悟。
汪曾祺談吃，一點(diǎn)兒也不氣派。拌菠菜、干絲、豆汁兒、蕓豆……都是家常物什。他自己婉辭“美食家”的桂冠時(shí)，即以此為謙謝的理由，說(shuō)：“大菜，我做不了。我到海南島去，東道主送了我好些魚(yú)翅，我放在那里一直沒(méi)有動(dòng)，因?yàn)椴恢涝趺醋��！辈幌病按蟛恕�，只好“小菜”，這本系文人故習(xí)，猶如作詩(shī)不能露出富貴氣一樣。著有《隨園食單》的清代詩(shī)人袁枚在一封書(shū)信中就說(shuō)：“飲食之道不可以隨眾，尤不可以務(wù)名。燕窩、海參，虛名之士也，盜他味以為己味�！彼I諷為世人所艷稱的“燕窩、海參”為“虛名之士”，正和汪曾祺把“魚(yú)翅”輕輕拋在一邊如出一轍。不過(guò)，文人的這種習(xí)性也要拿捏得恰到好處才行，否則，過(guò)猶不及，容易顯出幾分矯飾的味道，像袁枚就多少有一點(diǎn)，因?yàn)槲覀兒茈y想象，時(shí)不時(shí)要在顯貴府上打秋風(fēng)的他，會(huì)一心把那張饞嘴放在家常小菜上。而汪曾祺不同，他一下筆，我們就知道，這些小東西，他是真喜歡。飲食一道，汪曾祺嗜好從選料、收拾到調(diào)配、下廚，都不假手外人，而在這個(gè)過(guò)程中，他享受到的不僅是食之味，更是食之趣，而他通過(guò)那些淡淡的文字，又把這種趣味傳遞給了我們。所以，簡(jiǎn)直沒(méi)有資格上餐桌的拌蘿卜絲，在他手里和眼里竟是這般精致，“小紅水蘿卜，南方叫‘楊花蘿卜’，因?yàn)槭菞罨h時(shí)上市的。洗凈，去根須，不可去皮，斜切成薄片，再切為細(xì)絲，愈細(xì)愈好。加少糖，略腌，即可裝盤，輕紅嫩白，顏色可愛(ài)�！秉S瓜皮在他那里也是下酒的佳品，“黃瓜切成寸段，用水果刀從外至內(nèi)旋成薄條，如帶，成卷�！す掀O脆，嚼之有聲，諸味均透，仍有瓜香。此法得之海拉爾一曾治過(guò)國(guó)宴的廚師。一盤瓜皮，所費(fèi)不過(guò)四五角錢耳�！薄敖乐新暋彼淖终媸敲顦O!世間老饕甚多，不知道有多少還會(huì)于大快朵頤中細(xì)品那一記脆聲?
汪曾祺作畫(huà)，他自己說(shuō)“無(wú)師法”，只是“瞎抹”，也許近于事實(shí)，因?yàn)樗瓱o(wú)意在畫(huà)家中爭(zhēng)一席地。汪氏之畫(huà)是真正的“寫(xiě)意”，略有一點(diǎn)構(gòu)思，便信手揮灑，不過(guò)事經(jīng)營(yíng)，不刻意求工，逸筆草草，以抒其意。這也不算稀奇，大體還是傳統(tǒng)文人畫(huà)的路子。值得注意的，是其入畫(huà)的對(duì)象，大蒜，紅蘿卜，扁豆花，盤中的一尾魚(yú)，完全的生活化平民化。齊白石的畫(huà)，間有鄉(xiāng)野小品，但像汪曾祺這樣主要地、大規(guī)模地以日常物事入畫(huà)，似不多見(jiàn)。
汪曾祺文與人的風(fēng)格還是他自己的文字說(shuō)得最為到位。“做菜的樂(lè)趣第一是買菜，我做菜都是自己去買的�！也粣�(ài)逛商店，愛(ài)逛菜市�？纯茨切┍叹G生青、新鮮水靈的瓜菜，令人感到生之喜悅�！庇胁幌矚g汪曾祺的人譏諷他像遺老，可誰(shuí)曾見(jiàn)過(guò)“愛(ài)逛菜市”、在買菜中體味“生之喜悅”的遺老?是的，汪曾祺雅，但他更是俗的，他對(duì)世俗生活的熱愛(ài)，裝是裝不出來(lái)的。
基本介紹
汪曾祺(1920年03月05日——1997年05月16日),江蘇高郵人，當(dāng)代作家、散文家、戲劇家。早年畢業(yè)于西南聯(lián)大，歷任中學(xué)教師、北京市文聯(lián)干部、《北京文藝》編輯、北京京劇院編輯。在短篇小說(shuō)創(chuàng)作上頗有成就。著有小說(shuō)集《邂逅集》，小說(shuō)《受戒》《大淖記事》，散文集《蒲橋集》，大部分作品，收錄在《汪曾祺全集》中。被譽(yù)為“抒情的人道主義者，中國(guó)最后一個(gè)純粹的文人，中國(guó)最后一個(gè)士大夫�！�
作品特色
散文特色
汪曾祺的散文沒(méi)有結(jié)構(gòu)的苦心經(jīng)營(yíng)，也不追求題旨的玄奧深奇，平淡質(zhì)樸，娓娓道來(lái)，如話家常。汪曾祺曾說(shuō)過(guò)：“我覺(jué)得傷感主義是散文的大敵。挺大的人，說(shuō)些姑娘似的話……我是希望把散文寫(xiě)得平淡一點(diǎn)，自然一點(diǎn)，家常一點(diǎn)的�！币虼似纷x汪曾祺的散文好像聆聽(tīng)一位性情和藹、見(jiàn)識(shí)廣博的老者談話，雖然話語(yǔ)平常，但饒有趣味。如《葡萄月令》。
汪曾祺的散文寫(xiě)風(fēng)俗，談文化，憶舊聞，述掌故，寄鄉(xiāng)情，花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)，瓜果食物，無(wú)所不涉。在《夏天的昆蟲(chóng)》中，他向讀者介紹了蟈蟈、蟬、蜻蜓、螳螂的品種、習(xí)性和孩童捕捉昆蟲(chóng)的情形。如他說(shuō)：“叫蛐子(蟈蟈的俗稱)是可以吃的。得是三尾的，腹大多子。扔在枯樹(shù)枝火中，一會(huì)兒就熟了。味極似蝦”。說(shuō)北京的孩子在竹竿上涂上黏膠捉蟬。作者小時(shí)候用蜘蛛網(wǎng)捉蟬"選一根結(jié)實(shí)的長(zhǎng)蘆葦，一頭撅成三角形，用線縛住，看見(jiàn)有大蜘蛛網(wǎng)就一絞，三角里絡(luò)滿了蜘蛛網(wǎng),很黏。瞅準(zhǔn)了一只蟬，輕輕一捂，蟬的翅膀就被粘住了。"讀到此處，不覺(jué)會(huì)心一笑，好像說(shuō)的就是我自己童年的情形。
文如其人，汪曾祺散文的平淡質(zhì)樸，不事雕琢，緣于他心境的淡泊和對(duì)人情世故的達(dá)觀與超脫，即使身處逆境，也心境釋然。在被 汪曾祺的散文不注重觀念的灌輸，但發(fā)人深思。如《吃食和文學(xué)》的《苦瓜是瓜嗎》，其中談到苦瓜的歷史，人對(duì)苦瓜的喜惡，北京人由不接受苦瓜到接受，最后談到文學(xué)創(chuàng)作問(wèn)題：“不要對(duì)自己沒(méi)有看慣的作品輕易地否定、排斥”“一個(gè)作品算是現(xiàn)實(shí)主義的也可以，算是現(xiàn)代主義的也可以，只要它真是一個(gè)作品。作品就是作品。正如苦瓜，說(shuō)它是瓜也行，說(shuō)它是葫蘆也行，只要它是可吃的�！�
價(jià)值意義
當(dāng)今社會(huì)，由于復(fù)制技術(shù)造成的那種虛擬幻化的“大文化”、“大話語(yǔ)”、“大敘事”，因?yàn)樗鼈兊奶摶煤涂贪�，已�?jīng)不再具備可體驗(yàn)的審美特征。真正具有可體驗(yàn)的美的特征的，恰好是真實(shí)的個(gè)體生存中的無(wú)時(shí)無(wú)刻不在的“小文化”“小話語(yǔ)”“小敘事”。汪曾祺在中國(guó)當(dāng)代文壇上的貢獻(xiàn)，就在于他對(duì)“大文化”“大話語(yǔ)”“大敘事”的解構(gòu)，在于他對(duì)個(gè)體生存的富有人情味的真境界的昭示和呼喚，在于他幫助人們發(fā)現(xiàn)了就在自己身邊的“凡人小事”之美。美在身邊，美在本分。汪曾祺散文的精神氣質(zhì)和藝術(shù)神韻之所以能對(duì)讀者產(chǎn)生強(qiáng)大的魅力，就在于他對(duì)“凡人小事”的審視，能做到自小其“小”，以小見(jiàn)大，而不是自大其“小”，以小媚“大”。必須指出，汪曾祺寫(xiě)“凡人小事”的小品文深蘊(yùn)著他獨(dú)特的人生體驗(yàn)，但其效用并不只是自?shī)室患旱男郧�，他�?qiáng)調(diào)自己的作品還應(yīng)于世道人心有補(bǔ)，于社會(huì)人生有益，決不是要把個(gè)人與社會(huì)隔離開(kāi)來(lái)，對(duì)立起來(lái)。
他的作品間或也流露出道家主張的隨緣自適、自足自保的悠然任化的意趣，但斷然有別于魏晉文人的清談和頹廢，在本質(zhì)上他對(duì)人生的理解和描繪是樂(lè)觀向上的，相信“人類是有希望的，中國(guó)是會(huì)好起來(lái)的”�，F(xiàn)代藝術(shù)，太多的夸飾，太多的刺激，太多的借助聲光電氣。汪曾祺則是要從內(nèi)容到形式上建立一種原汁原味的“本色藝術(shù)”或“綠色藝術(shù)”，創(chuàng)造真境界，傳達(dá)真感情，引領(lǐng)人們到達(dá)精神世界的凈土。
現(xiàn)代人的生活節(jié)奏越來(lái)越快，身邊的“凡人小事”還沒(méi)來(lái)得及完全呈現(xiàn)自己的意義就被拋到記憶的背后。由此看來(lái)，人們除了被“忙”包裹、擠壓之外，似乎根本體驗(yàn)不到人生還有什么其他樂(lè)趣。汪曾祺的散文在向人們發(fā)出這樣的吁請(qǐng)：慢點(diǎn)走，欣賞你自己啊!
小說(shuō)特色
汪曾祺的小說(shuō)充溢著“中國(guó)味兒”。他說(shuō)：“我是一個(gè)中國(guó)人”，“中國(guó)人必然會(huì)接受中國(guó)傳統(tǒng)思想和文化影響”。儒、道、佛三家，“比較起來(lái)，我還是接受儒家的思想多一些”;不過(guò)，“我不是從道理上，而是從感情上接受儒家思想的”。正因?yàn)樗麑?duì)傳統(tǒng)文化的摯愛(ài)，因而在創(chuàng)作上追求回到現(xiàn)實(shí)主義，回到民族傳統(tǒng)中去。在語(yǔ)言上則強(qiáng)調(diào)著力運(yùn)用中國(guó)味兒的語(yǔ)言。這是他藝術(shù)追求的方向，也是他小說(shuō)的靈魂。曾祺小說(shuō)中流溢出的美質(zhì)，首先在于對(duì)我們民族心靈和性靈的發(fā)現(xiàn)，以近乎虔敬的態(tài)度來(lái)抒寫(xiě)民族的傳統(tǒng)美德。他說(shuō)：“我寫(xiě)的是美，是健康的人性”。而美與健康的人性，不論在多么古老的民族傳統(tǒng)中，永遠(yuǎn)是清新得如同荷風(fēng)露珠一般。為此他寫(xiě)成了膾炙人口《受戒》和《大淖記事》�！妒芙洹分幸粚�(duì)活潑可愛(ài)的小兒女之間萌發(fā)的天真無(wú)邪的朦朧愛(ài)情，蘊(yùn)含著對(duì)生活和人生的熱愛(ài)，洋溢著人性和人情的歡歌。這種內(nèi)在的歡樂(lè)情緒同古代樂(lè)府和民間情歌相同。《大淖記事》的愛(ài)情故事略為曲折。娟美可人的巧云和年輕風(fēng)流的錫匠十一子純真赤誠(chéng)的愛(ài)情遭到野蠻的蹂躪，然而無(wú)比堅(jiān)貞的愛(ài)竟可使生者死、死者生，使所有人為之敬佩，文中描寫(xiě)的錫匠形象尤為鮮明。這是令作家“向往”和“驚奇”的美，它深藏在民間，深藏在我們民族的傳統(tǒng)中。
然而，它在展示美與健康的人性的同時(shí)，也常常對(duì)人性的丑惡發(fā)出深沉的嘆喟。 《釣人的孩子》反映的是貨幣使人變魔鬼，《珠子燈》揭示的是封建貞操觀念的零落，《職業(yè)》寫(xiě)的是失去童年的“童年”和人世多辛苦，《陳小手》更揭示了封建主義、男權(quán)專制的殘暴。當(dāng)然，作者也無(wú)意掩飾我們民族心理和性格的弱質(zhì)�！懂惐分袑�(duì)市井平民沿襲為常的僵硬刻板生活，于生無(wú)望而求助于“異秉”的猥瑣心理，也進(jìn)行了不無(wú)調(diào)侃的諷刺：《八千歲》中米店老板的心理自我調(diào)節(jié)也頗似阿Q。
對(duì)于自卑、平庸、麻木的心理狀態(tài)，作者都有所針砭，但畢竟同情與悲憫要多于批判。因?yàn)樵谧髡呖磥?lái)，今天寫(xiě)過(guò)去的事，需要經(jīng)過(guò)反復(fù)沉淀，除凈火氣，特別是除凈感傷主義。所以即使在《八月驕陽(yáng)》中寫(xiě)老舍之死時(shí)，也只是將一腔憤懣深藏在凄清和冷寂中。除凈火氣、感傷，達(dá)到恬靜、淡泊，可說(shuō)是汪曾祺小說(shuō)的主要風(fēng)格，也是他自己饒有特色的“抒情現(xiàn)實(shí)主義的心理基礎(chǔ)”。但也誠(chéng)如林斤瀾所說(shuō)：“‘除凈火氣’，也可能除凈了‘血?dú)狻�。除凈了‘感傷’，也可能除凈了‘�?chuàng)傷’�！�
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