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疫情期間致餐飲員工一封信（精選5篇）
在日常生活或是工作學習中，許多人都寫過書信吧，書信是一種用書面的形式向親人、朋友、同志問候、談話、聯(lián)系事宜的應用文體。你寫信時總是無從下筆？以下是小編幫大家整理的疫情期間致餐飲員工一封信（精選5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
疫情期間致餐飲員工一封信1
各保供餐飲企業(yè)：
疫情當前，你們以高度的社會責任感和使命感承擔起防控一線工作人員及隔離人員的餐飲保障工作，彰顯了企業(yè)的擔當與情懷。鑒于當前供餐量激增，加之氣溫逐漸升高，各類病原微生物生長繁殖速度加快，細菌性食物中毒進入高發(fā)期，現(xiàn)就加強餐飲食品安全保障工作向你們提示如下：
一、壓實企業(yè)食品安全主體責任。疫情當前，企業(yè)要切實履行食品安全主體責任，規(guī)范自身經(jīng)營行為，強化食品安全自查，保障餐飲食品安全，確保所有隔離點人員和一線工作人員吃得健康、吃得放心。
二、加強從業(yè)人員健康管理。嚴格落實每日晨檢制度，每天上崗前對員工進行體溫測量并做好登記，體溫正常方可工作。所有員工正確佩戴口罩，上崗期間保持清潔衛(wèi)生，嚴格洗手消毒，不得出現(xiàn)有發(fā)熱等癥狀人員上崗從業(yè)現(xiàn)象。
三、嚴把食品原材料采購關。嚴格履行進貨查驗和登記制度，不得采購、使用超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)的食品原材料。嚴格進口冷鏈食品管控，強化追溯管理，嚴查 “一單三證”。確保食品來源可溯、渠道合法，杜絕不合格食品原材料流入餐飲環(huán)節(jié)。
四、規(guī)范食品加工制作。供餐企業(yè)供餐數(shù)量要與自身規(guī)模、供應能力相適應，不得盲目擴大供餐數(shù)量。要嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》各項要求，加工制作食物應徹底燒熟煮透，嚴禁生、熟食品混放，嚴禁提供野味菜肴。嚴格食品貯存、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各關鍵環(huán)節(jié)風險點管控，確保餐飲食品安全。
五、嚴格配餐過程管理。使用無毒、清潔的.食品容器、餐具和包裝材料對餐飲食品進行包裝，對非一次性使用的食品容器嚴格清洗消毒，配送車輛必須做到每日消毒，避免食品受到污染。配送人員應保持個人衛(wèi)生，按要求進行核酸檢測。
保定市市場監(jiān)督管理局
2022年4月30日
疫情期間致餐飲員工一封信2
各餐飲商家的朋友們：
人間有愛，攜手戰(zhàn)疫。疫情再次席卷而來，伴隨著“倒春寒”，全體平望人奮戰(zhàn)“疫”線，面對來勢洶洶的新冠疫情餐飲人沒有退縮，從自身做起，嚴格落實佩戴口罩、測溫、消殺、“一米線”等常態(tài)化疫情防控要求，不斷壓實責任，不給全鎮(zhèn)防疫工作“添堵”。你們講責任、敢擔當、守誠信、暖人心，充分發(fā)揮了餐飲商家的能動性，為疫情防控和百姓用餐提供了堅實的餐飲服務保障。
目前，平望疫情現(xiàn)狀總體趨于平穩(wěn)，但在檢查過程中，依然存在少數(shù)餐飲店留客堂食的情況，經(jīng)再三勸導仍我行我素。為筑牢疫情防控安全網(wǎng)，守護廣大人民群眾的'生命健康，我局采取限時關停等懲戒措施，望廣大商戶配合支持。
我們再次號召廣大餐飲人珍惜防疫成果，繼續(xù)遵守防疫要求，壓實主體責任，守好店鋪防疫大門。全市疫情形勢仍然復雜嚴峻，防控任務依然艱巨，唯有與時間賽跑，與病毒抗爭，才能更早迎來生機勃勃的春天。
我們堅信，全鎮(zhèn)人民同心同德、攜手并肩，定能打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)，早日迎來正常生活。
平望鎮(zhèn)綜合行政執(zhí)法局
2022年4月2日
疫情期間致餐飲員工一封信3
各餐飲企業(yè)的朋友們：
疫情再一次席卷而來，讓整個城中人紛紛備戰(zhàn)，面對新冠肺炎疫情的餐飲人沒有退縮，涌現(xiàn)出了一批講責任、敢擔當、守誠信、重食安、暖人心的.餐飲企業(yè)單位，你們充分發(fā)揮了餐飲企業(yè)的能動性，為疫情防控和百姓用餐提供了堅實的餐飲服務保障。
目前，我們看到了疫情防控的顯著效果，疫情總體趨于平穩(wěn)，但社會層面的病例仍有零星報告，稍有放松，就有可能發(fā)生疫情反復。為此，阜陽餐飲商會號召全市餐飲企業(yè)，務必聽從市防指和所屬地各區(qū)市縣防指的防疫工作指令，做好當前禁止堂食工作，并按要求做好各自的防護工作（如戴好口罩、測溫、通風、消殺等等），壓實責任，不給全市防疫工作“添堵”.阜陽餐飲商會永遠和您們在一起，攜手配合共抗疫情，為早日迎來正常的生活秩序貢獻一份力量。
阜陽餐飲商會
2022年4月6日
疫情期間致餐飲員工一封信4
全市廣大餐飲經(jīng)營單位：
當前，省內(nèi)外周邊地市相繼出現(xiàn)新冠病毒感染病例，疫情防控形勢嚴峻。各餐飲經(jīng)營單位要全面落實食品安全和疫情防控主體責任，切實保障人民群眾飲食安全和身體健康�，F(xiàn)就有關事項告知如下：
一、嚴格落實疫情防控要求
按照商務、衛(wèi)生健康等主管部門疫情防控工作要求，組織做好店員核酸檢測工作，對每位進店人員測量體溫，查驗健康碼和行程卡，并督促帶好口罩；營業(yè)期間要加強經(jīng)營場所通風換氣、清潔消毒，在店內(nèi)外人員聚集區(qū)域劃設“一米線”，施行“文明餐桌”公勺公筷。
二、嚴格落實餐飲從業(yè)人員每日晨檢制度
加強從業(yè)人員健康管理，每天對從業(yè)人員上崗前的健康狀況進行檢查。一旦發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、乏力、干咳等疑似新冠肺炎典型癥狀的，應立即上報所在社區(qū)或鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道疫情防控與經(jīng)濟運行指揮部。
三、嚴格落實食品進貨查驗和進口冷鏈食品管理制度
嚴格落實食品索證索票、進貨查驗等制度，嚴禁采購、使用來源不明、過期、腐敗變質(zhì)以及不符合食品安全標準的食品和食品原材料，嚴禁采購無合法手續(xù)、來源不明的進口冷鏈食品。采購、運輸、儲存、加工進口冷鏈食品必須查驗、留存“冷鏈三證”，即：《入境貨物檢驗檢疫證明》《貨物清單》《口岸進口冷鏈食品消毒記錄證明》或《山東省XXX市進口冷鏈食品集中監(jiān)管專倉出倉證明》），設置專柜或在冷庫中分區(qū)存放，實行專人管理，并將產(chǎn)品相關信息錄入“山東冷鏈”系統(tǒng)。從外省、外市首站進入日照的，要提前24小時向所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道市場監(jiān)管所報備。使用國產(chǎn)冷鏈食品的餐飲服務經(jīng)營單位應及時將產(chǎn)品信息錄入“山東冷鏈”系統(tǒng)。
四、嚴格落實餐飲服務食品安全操作規(guī)范
嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》加工制作，強化過程管控，將加工器具、容器及食品生熟分開，嚴防交叉污染。嚴禁加工經(jīng)營野生動物。
五、嚴格落實餐飲器具清洗消毒制度
加強對廚房及其設施設備的清潔消毒，嚴格做好供餐器具和餐飲器具清洗消毒工作。按照清洗消毒規(guī)范要求，及時對供餐器具和餐飲器具進行清洗消毒，嚴防病毒傳播。
六、嚴格落實核酸檢測制度
進口冷鏈食品餐飲服務經(jīng)營單位要按照疫情防控要求，做好個人防護，對所用加工器具及時清潔消毒，嚴格落實作業(yè)期間每7天進行2次核酸檢測的`規(guī)定，做到應檢盡檢。
七、外賣食品應使用食安封簽
網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營者應及時、主動對外賣食品加貼食安封簽，防止外賣食品污染，有效保障食品安全。
八、依法加大查處力度
對不遵守食品安全相關法律法規(guī)和進口冷鏈食品安全管理規(guī)定的，各區(qū)縣市場監(jiān)管部門將依法依規(guī)從嚴查處。
日照市市場監(jiān)督管理局
2022年3月15日
疫情期間致餐飲員工一封信5
各餐飲服務單位：
為讓全市人民渡過一個祥和、健康的新春佳節(jié)，讓我們一起行動，共同做好我市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作。
01嚴格落實市新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作領導小組辦公室的要求，嚴禁采購、加工野生動物，嚴禁采購非定點屠宰畜禽肉、不合格畜禽鮮肉和肉制品。嚴格落實采購進貨查驗、索證索票和臺帳登記制度，確保食品來源可追溯。
02停止與就餐人員密切接觸的明檔食品加工制作。食品加工要燒熟煮透，確保熟制食品的中心溫度不低于70℃。
03做好從業(yè)人員崗前健康檢查工作。每天對從業(yè)人員上崗前的健康狀況進行檢查，應對出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀的從業(yè)人員停止工作并及時送醫(yī)。
04人員著裝規(guī)范，佩戴口罩，且每天及時更換口罩。從業(yè)人員在制備食物前、加工生食或熟食之后、接觸垃圾后，要用流動水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時間不少于20秒。
05確保餐飲具清洗消毒后使用。對餐飲具進行消毒，采用蒸汽、煮沸消毒方式需保證100℃，10分鐘以上；采用紅外線消毒的需要保證120℃，10分鐘以上；采用洗碗機或者化學消毒的，嚴格按照說明書操作，確保餐具消毒徹底、整潔無水漬，及時將消毒后的餐具放置到專用的密閉保潔設施內(nèi)。
06每天對保潔設施和餐飲加工區(qū)域用75％酒精進行消毒，對大堂、就餐區(qū)域、電梯間進行消毒處理。做好通風。通風首選自然通風，盡可能打開門窗，保持室內(nèi)良好通風狀態(tài)，保證室內(nèi)空氣衛(wèi)生質(zhì)量。
07對消費者進行發(fā)熱癥狀提示，餐飲單位可配備紅外線測溫儀，防止有發(fā)熱癥狀的消費者進入。
08建議餐飲單位取消大型聚餐，避免人群聚集，防止疫情擴散。如有取消訂餐，各餐飲單位要理解配合，同時做好前期準備食材的貯存防護工作，堅決杜絕后期使用腐敗變質(zhì)食材加工食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)市場監(jiān)管部門將立即從嚴從重查處。
09如有取消訂餐，各餐飲單位要理解配合，同時做好前期準備食材的貯存防護工作，堅決杜絕后期使用腐敗變質(zhì)食材加工食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)市場監(jiān)管部門將立即從嚴從重查處。
010提供網(wǎng)絡訂餐的餐飲單位，要使用有許可證的.食品包裝物，確保包裝物整潔衛(wèi)生。網(wǎng)絡訂餐平臺要做好外賣送餐人員的管理和送餐容器的消毒，預防送餐人員感染，防止疫情的擴散；對于衛(wèi)生條件差、不履行消毒義務的餐飲服務單位（商戶），網(wǎng)絡訂餐平臺要采取措施，不得提供網(wǎng)絡訂餐線上經(jīng)營。
德州市市場監(jiān)督管理局
2020年1月26日
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