咖啡市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告
在現(xiàn)在社會(huì)，報(bào)告與我們愈發(fā)關(guān)系密切，不同種類的報(bào)告具有不同的用途。相信很多朋友都對(duì)寫報(bào)告感到非常苦惱吧，下面是小編為大家收集的咖啡市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告，希望能夠幫助到大家。
芬蘭是全球喝咖啡頻率最高的國(guó)家，平均每人每年1240杯；瑞士800杯；美國(guó)400杯；日本200杯；韓國(guó)140杯；中國(guó)臺(tái)灣40杯，而目前平均每個(gè)中國(guó)人每年的咖啡消費(fèi)量?jī)H有4杯，北京、上海、廣州等大城市平均每人每年消費(fèi)量也僅為20杯。
中國(guó)咖啡市場(chǎng)還只是處于萌芽階段，我國(guó)的咖啡年消費(fèi)量?jī)H為20萬噸。從絕對(duì)數(shù)量上看，中國(guó)咖啡總量遠(yuǎn)不及西方國(guó)家，但是從發(fā)展角度來看，中國(guó)成為世界上最具潛力的咖啡消費(fèi)大國(guó)，到20xx年中國(guó)人人均每天喝一杯咖啡的話，僅咖啡豆市場(chǎng)每年將達(dá)到500億美金，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈將產(chǎn)生上千億美金的市場(chǎng)。
國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)群體分析
對(duì)中國(guó)人來說，每天飲用咖啡的人畢竟還屬于少數(shù)，對(duì)于絕大多數(shù)消費(fèi)者來說并不是生活必需品。新興消費(fèi)階層（如年輕白領(lǐng)、學(xué)生）對(duì)咖啡有很大的興趣，但他們屬于消費(fèi)較不穩(wěn)定人群，也就意味著不太會(huì)構(gòu)成持久的.消費(fèi)能力。
咖啡的穩(wěn)定消費(fèi)者主要還是以中年男性知識(shí)階層為主，但他們的品牌忠誠(chéng)度較高，對(duì)新品牌的選擇機(jī)會(huì)較小。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，這些中年男性更青睞于精品咖啡，在選擇咖啡館時(shí)，也更青睞于以caffepascucci為代表意式精品咖啡。
隨著咖啡行業(yè)不斷發(fā)展，國(guó)內(nèi)咖啡群體也呈現(xiàn)以下的變化：
1、越來越多的人接受咖啡、喜歡咖啡。
根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有北京、昆明、廈門、杭州和天津。其中青年男女在咖啡館消費(fèi)，家庭主婦，35以上的都市白領(lǐng)成為在家飲用咖啡增長(zhǎng)是最快的群體。
而一些消費(fèi)者雖然不喜歡咖啡，但普遍喜歡咖啡廳的氛圍和環(huán)境，他們會(huì)在咖啡館里消費(fèi)一些其它附屬產(chǎn)品，這一部分人將成為潛在的消費(fèi)群體。
2、中青年將成為主流消費(fèi)群體
80后的年輕群體，對(duì)新生事物的反應(yīng)非�？焖伲麄儗�(duì)外國(guó)的飲食文化感興趣并易接受，這將促進(jìn)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的成熟。
一份來自8個(gè)大城市的調(diào)查顯示，咖啡作為一種口味獨(dú)特的飲品，深受青年消費(fèi)者的喜愛，中年和青年人是咖啡產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體。同時(shí)，男性消費(fèi)者的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了女性，其原因在于咖啡作為一種嗜好品更易受到男性的青睞。
以連鎖咖啡館為例，就年齡而言，25—39歲消費(fèi)族群去連鎖咖啡專賣店消費(fèi)的積極性遠(yuǎn)高于其他年齡段。而從男女消費(fèi)比例來看，男性就遠(yuǎn)高于女性，到連鎖咖啡專賣店消費(fèi)的男性消費(fèi)者中，每周至少會(huì)去一次的比率占了近五成，遠(yuǎn)高于女性（三成五）。（如下圖所示）
3、消費(fèi)者更青睞現(xiàn)磨咖啡
在中國(guó)市場(chǎng)中，咖啡館主要分為歐美式、商務(wù)式、韓式、意式風(fēng)格。其中，歐美式以星巴克為代表，在國(guó)內(nèi)以快消形式存在存在；商務(wù)式風(fēng)格以太平洋咖啡為代表，注重商務(wù)洽談；韓式風(fēng)格以漫咖啡為代表，以“慢”節(jié)奏生活為主題，打造城市中的第三生活空間；意式咖啡———以caffepascucci為代表，很好地繼承了意式咖啡的精髓，堅(jiān)持制作精品咖啡。
中國(guó)速溶咖啡在整個(gè)咖啡消費(fèi)結(jié)構(gòu)上占絕對(duì)比重，但是在市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)速度上卻逐年下降，而現(xiàn)磨咖啡卻呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。隨著人們對(duì)咖啡的認(rèn)識(shí)、咖啡文化的普及，越來越多的速溶咖啡者開始認(rèn)識(shí)原豆咖啡，青睞于現(xiàn)磨咖啡，而以caffepascucci為代表的精品咖啡館呈現(xiàn)了良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
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