餐飲部副經(jīng)理述職報(bào)告范文（通用10篇）
時(shí)間是看不見也摸不到的，就在你不注意的時(shí)候，它已經(jīng)悄悄的和你擦肩而過，回顧這段時(shí)間的工作，有得有失，制定一份述職報(bào)告吧。那么你有了解過述職報(bào)告嗎？下面是小編精心整理的餐飲部副經(jīng)理述職報(bào)告范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐飲部副經(jīng)理述職報(bào)告 1
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家上午好！
時(shí)光荏苒，白駒過隙，轉(zhuǎn)眼間在商務(wù)中心又是了一個(gè)春秋�；仡櫦磳⑦^去的一年，我始終堅(jiān)守著“對(duì)員工負(fù)責(zé)、對(duì)客人負(fù)責(zé)、對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé)”的工作理念，為員工創(chuàng)造一個(gè)公平、公正、公開的工作氛圍，認(rèn)真貫徹落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)工作要求，做好每一項(xiàng)接待任務(wù)，努力爭(zhēng)取完成營(yíng)收指標(biāo)。
我自20xx年10月開始擔(dān)任餐飲部副經(jīng)理以來，主要通過每天的早會(huì)了解、溝通各小部門存在的問題和急待解決的問題。作為部門管理者，我一直堅(jiān)守著公平、公正、人性化管理的原則，對(duì)員工“深疼厚愛，狠抓嚴(yán)管”，但在努力做好工作的過程中總有一些不應(yīng)該出現(xiàn)的工作疏漏，下面我將用具體數(shù)據(jù)和事件回顧20xx年的工作。
一、經(jīng)營(yíng)狀況
餐飲部宴會(huì)廳自20xx年10月份自營(yíng)收入達(dá)200萬左右（含客房餐費(fèi)和吧臺(tái)收入）。營(yíng)業(yè)以來我們先后接待了江蘇煤礦安全監(jiān)察局、江蘇省宏觀經(jīng)濟(jì)研究院、山西中煤華晉能源有限公司、東方電氣集團(tuán)、山西海圣物流公司、河北恒宇公司、沛縣國(guó)土資源局等單位客人。成功舉辦了公司新春茶話會(huì)、老干部座談會(huì)、中煤集團(tuán)公司采購(gòu)管理業(yè)務(wù)工作會(huì)議、大屯公安分局工作會(huì)議、黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)動(dòng)員會(huì)、人力資源培訓(xùn)會(huì)等大型會(huì)議；充分利用節(jié)假日，推出主題活動(dòng)。開展了“平安夜”圣誕自助餐“迎新春”元旦自助餐、“賀新年”新年團(tuán)圓飯等活動(dòng)，并成功對(duì)外承辦了兩場(chǎng)婚宴，一場(chǎng)滿月酒，受到廣大客戶的一致好評(píng)�，F(xiàn)在因收入主要來源于內(nèi)部接待，散客較少，所以對(duì)我們的餐飲收入有所影響。
員工餐廳方面，月接待量達(dá)3500人次左右，在經(jīng)營(yíng)上按照領(lǐng)導(dǎo)要求，為了讓咱們的員工吃到物美價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)菜品，我們一切以顧客為中心，菜品按時(shí)令及時(shí)更新以滿足客人的'需求，把員工餐廳的盈虧情況一直保持在持平狀態(tài)。
二、成本控制與質(zhì)量把關(guān)
1、嚴(yán)格內(nèi)控
減少費(fèi)用就是增加利潤(rùn)，我們樹立全員節(jié)約意識(shí)。在員工用餐中節(jié)約，管理人員、服務(wù)人員自費(fèi)用餐。從源頭控制成本，廚房配合采購(gòu)部直接從市場(chǎng)采購(gòu)時(shí)，保證貨比三家，為降低成本，通過尋找多方供應(yīng)商，做到詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)，從中選擇合適的供貨方，大大地降低了原料成本。平時(shí)工作中嚴(yán)控低值易耗品與辦公用品的使用，杜絕浪費(fèi)。大到電腦、打印機(jī)實(shí)現(xiàn)公共使用，小到一支筆、一個(gè)筆記本的以舊換新領(lǐng)用。通過這樣的成本控制和節(jié)約，進(jìn)一步降低了我們的運(yùn)營(yíng)成本。
2、狠抓質(zhì)量
每個(gè)月按照客人對(duì)服務(wù)的要求，都會(huì)對(duì)廚師隊(duì)伍做出相應(yīng)的調(diào)整。在廚師隊(duì)伍的管理中做到分工明確，責(zé)任落實(shí)到人。采購(gòu)來的菜品，有驗(yàn)收員監(jiān)督驗(yàn)收，質(zhì)量不好的菜堅(jiān)決不收！在菜品加工過程中，有廚師專門負(fù)責(zé)把控菜品質(zhì)量，做到質(zhì)量不好的菜堅(jiān)決不上！從菜品的初加工、中間制作到出品都安排了專人進(jìn)行把關(guān)，保證菜品質(zhì)量。
三、團(tuán)隊(duì)建設(shè)
明確部門工作目標(biāo)，使每一名員工都能知道我們要做什么？怎么做達(dá)到什么效果？保證部門的信息流暢，資源共享。
制定了餐飲部的相應(yīng)制度。以制度管人，在制度面前人人平等。自營(yíng)業(yè)以來陸續(xù)制定了，餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)、餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)懲制度、餐飲部衛(wèi)生考核制度、餐飲部食品安全管理制度、餐飲管理制度量化考核表及商務(wù)中心餐飲部規(guī)章制度。真正做到為員工創(chuàng)造一個(gè)公平、公正、公開的工作氛圍。
“對(duì)員工負(fù)責(zé)”。部門要求管理人員時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，主動(dòng)與員工交流溝通，了解員工生活和工作中是否有需要幫助解決的，并及時(shí)調(diào)整員工心態(tài)，使其以積極的狀態(tài)投入到工作中。提高員工工作能力，利用工作中的閑暇時(shí)間，開展各種與服務(wù)相關(guān)的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)。增強(qiáng)員工的組織性、紀(jì)律性。員工在工作中有違反紀(jì)律的，部門進(jìn)行單獨(dú)談話，批評(píng)、教育，使其團(tuán)隊(duì)意識(shí)增強(qiáng)。
餐飲部副經(jīng)理述職報(bào)告 2
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家好！
20xx年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理，現(xiàn)就以下四個(gè)方面對(duì)本年度我任職工作情況，給大家做匯報(bào)，請(qǐng)大家給予評(píng)議。
一、思想學(xué)習(xí)方面
1、能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會(huì)通知精神，并及時(shí)向員工進(jìn)行傳達(dá)，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門經(jīng)理認(rèn)真組織實(shí)施（迎接三星復(fù)檢，工作組檢查，軍內(nèi)大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會(huì)等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實(shí)工作）；積極參與招待所組織的各項(xiàng)活動(dòng)，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對(duì)個(gè)人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評(píng)，不計(jì)較個(gè)人得失；作為一級(jí)管理人員，思想行動(dòng)始終和所黨委保持一致，做到了不說影響團(tuán)結(jié)的話，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，在執(zhí)行管理工作時(shí)能夠做到客觀公正。（員工例會(huì)上、部門辦公會(huì)都做過自我批評(píng)，由于寢室管理不嚴(yán)，給自己一個(gè)嚴(yán)重警告，落實(shí)工作從來沒有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭(zhēng)榮譽(yù)、要利益，在落實(shí)工作或員工情緒不好時(shí)，與80%以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對(duì)大部分員工能力、特點(diǎn)、工作情況比較了解）這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、作為餐飲部副經(jīng)理，我時(shí)刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度（餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦）；其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓(xùn)，了解行業(yè)新趨勢(shì)、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門的實(shí)際情況，及時(shí)轉(zhuǎn)訓(xùn)（六常管理法）；再次是通過觀看報(bào)紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足（關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問題，向員工進(jìn)行了通報(bào)）。過去的一年通過領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個(gè)人的學(xué)習(xí)，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行職責(zé)方面
在過去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營(yíng)、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤(rùn)、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項(xiàng)工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經(jīng)營(yíng)。結(jié)合餐廳去年工作特點(diǎn)和實(shí)際情況，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，重點(diǎn)提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀(jì)。我采取的措施是：加強(qiáng)教育，利用各種場(chǎng)合反復(fù)宣講安全知識(shí)，不斷提高員工安全意識(shí)，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的`不安全事故；加強(qiáng)管理，要求餐飲部所有員工，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故；加強(qiáng)檢查，對(duì)工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點(diǎn)，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時(shí)，而出現(xiàn)的不安全事故。通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設(shè)上，創(chuàng)造了一定條件。
2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。針對(duì)新員工到崗、老員工晉級(jí)、VIP宴會(huì)接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對(duì)培訓(xùn)的計(jì)劃、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新；針對(duì)日常服務(wù)中遇到的問題，我整理了《餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗(yàn)不足、常識(shí)欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力；協(xié)助經(jīng)理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識(shí)競(jìng)賽”提高了員工集體榮譽(yù)感，增強(qiáng)了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓(xùn)，積累了經(jīng)驗(yàn)；針對(duì)餐廳日常工作繁雜，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作中執(zhí)行走動(dòng)式管理，盡量在第一時(shí)間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請(qǐng)示匯報(bào)，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
餐飲部副經(jīng)理述職報(bào)告 3
光陰似箭，時(shí)光如梭一年時(shí)間轉(zhuǎn)眼就過去了，這一年多我來說是很不平凡的一年，充滿了機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在賓館領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。今年初我從客房部調(diào)到了餐飲部擔(dān)任前廳主管一職，餐飲部對(duì)我來講比較陌生，我懷著忐忑不安的心情來到餐飲部，幸好在賓館領(lǐng)導(dǎo)和鮮經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)和幫助下的使我盡快上手熟悉了工作，為餐廳做了一些工作。作為餐飲部副經(jīng)理，現(xiàn)就對(duì)本年度我任職工作情況，給大家做匯報(bào)：
一、努力學(xué)習(xí)做好管理工作
1、在過去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，時(shí)刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，適應(yīng)餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手。學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，了解行業(yè)新趨勢(shì)、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門的實(shí)際情況，及時(shí)學(xué)習(xí)，反思自己的'工作不足自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
2、努力降低成本。按照部門經(jīng)理的指示，加強(qiáng)了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機(jī)、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制加強(qiáng)了餐具管理，對(duì)非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴(yán)格執(zhí)行了賠償制度并詳細(xì)記錄，并且多次組織員工學(xué)習(xí)減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用；多次組織員工對(duì)現(xiàn)有設(shè)備、用具進(jìn)行盤點(diǎn)和維修，在掌握設(shè)備、用具使用情況的同時(shí)，也提高了利用率和使用壽命；加強(qiáng)了日常消耗水、電等消費(fèi)大項(xiàng)的管理，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。
3、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定。在落實(shí)工作時(shí)能夠做到服從領(lǐng)導(dǎo)、下情上達(dá)，在執(zhí)行管理工作時(shí)無論是對(duì)管理人員還是服務(wù)員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；多次代表部門經(jīng)理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖；平時(shí)愿意與員工進(jìn)行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難。積極與后廚銜接溝通，我們本著對(duì)工作負(fù)責(zé)的態(tài)度，經(jīng)�！敖粨Q意見、相互學(xué)習(xí)”，各種信息能夠及時(shí)準(zhǔn)確進(jìn)行傳遞，前臺(tái)與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進(jìn)了餐飲部團(tuán)隊(duì)建設(shè)的和諧穩(wěn)定。
4、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以我做好計(jì)劃針對(duì)性培訓(xùn)，規(guī)范服務(wù)操作流程，用嚴(yán)格的規(guī)范操作服務(wù)程序來檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)和靈活應(yīng)變能力，使其盡快投入到工作中，提高了服務(wù)質(zhì)量使餐廳服務(wù)工作能夠得到保證。針對(duì)餐廳日常工作繁雜，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，積極巡視力爭(zhēng)把問題解決在萌芽狀態(tài)。通過以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
二、存在的`差距和改進(jìn)措施
雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jī)，但這都是賓館領(lǐng)導(dǎo)和餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，由于個(gè)人自身?xiàng)l件的不足我的工作能力、管理水平，和賓館領(lǐng)導(dǎo)的要求和在實(shí)際工作中還存在一些差距；
三、主要表現(xiàn)：
1、個(gè)人知識(shí)不夠全面，管理水平提升不大。
2、執(zhí)行力度不夠，工作有時(shí)滯后。
3、工作急于求成，方式方法需要改進(jìn)。
4、對(duì)員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體業(yè)務(wù)水平有待提高。
5、針對(duì)自己的不足我首先要努力學(xué)習(xí)向賓館領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)管理方法，通過各種媒介如書本網(wǎng)絡(luò)等等提高個(gè)人綜合素質(zhì)，早日成為一個(gè)合格的管理人員。
6、配合經(jīng)理做好餐飲部的各項(xiàng)工作，力爭(zhēng)完成明年的經(jīng)營(yíng)任務(wù)。
7、確保服務(wù)質(zhì)量的長(zhǎng)期穩(wěn)定，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量。在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上進(jìn)一步從敬語服務(wù)主動(dòng)服務(wù)微笑服務(wù)等方面嚴(yán)格要求，組織員工學(xué)習(xí)賓館及部門一些相關(guān)的規(guī)定和服務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)與服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)。通過觀看電教片等相關(guān)服務(wù)知識(shí)使服務(wù)工作進(jìn)一步提升發(fā)展，做到服務(wù)上檔次上水平。
8、為確保明年利潤(rùn)指標(biāo)的完成，嚴(yán)格抓好挖潛增效工作，做好水電低值易耗品的控制，管理好餐具器皿的使用，努力降低餐具破損。
9、加強(qiáng)部門員工的工作責(zé)任心，從思想上教育和帶動(dòng)員工。從部門溝通工作方面做好工作，保證經(jīng)營(yíng)工作的順利進(jìn)行。
10、加強(qiáng)部門員工的促銷意識(shí)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和可口的飯菜作為增加客源的保證。
11、嚴(yán)抓衛(wèi)生質(zhì)量，認(rèn)真執(zhí)行星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，食品衛(wèi)生法確保食品安全。嚴(yán)格做好消毒制度，做到每月一次大掃除，衛(wèi)生區(qū)域做到責(zé)任到人，實(shí)名制。并從設(shè)施設(shè)備的愛護(hù)保養(yǎng)方面做好工作，以及發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決問題。
12、加強(qiáng)安全管理工作，按照社會(huì)綜合治理的目標(biāo)開展工作，確保三個(gè)為零。
在今后的工作中餐飲部雖然工作壓力很大，但是只要我們?cè)谫e館領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下餐飲部全體員工共同努力，落實(shí)好每一項(xiàng)工作我想一定會(huì)完成賓館下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
餐飲部副經(jīng)理述職報(bào)告 4
一年來，在省分公司領(lǐng)導(dǎo)班子的領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持與幫助下，在綜合部全體同志的共同努力下，綜合部不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，提高自身素質(zhì)和工作質(zhì)量，緊緊圍繞年初制定的各項(xiàng)工作任務(wù)，積極發(fā)揮其參謀、協(xié)調(diào)、服務(wù)等職能作用，較好地完成了年度工作任務(wù)，現(xiàn)匯報(bào)如下：
一、突出質(zhì)量和效率，做好行政管理工作
1、嚴(yán)把文字關(guān)。從文件的起草、校對(duì)、印制、傳閱、報(bào)送到歸檔，全程均以“嚴(yán)”字當(dāng)頭，嚴(yán)把程序關(guān)、格式關(guān)、文字關(guān)，使公司發(fā)文做到了格式統(tǒng)一、文體規(guī)范、符合標(biāo)準(zhǔn)，確保了辦文質(zhì)量。全年共計(jì)起草各類文件、報(bào)告xx份，校對(duì)、下發(fā)文件xx件，傳閱、報(bào)送文件xx份，未出現(xiàn)一例差錯(cuò)事件，辦文工作得到省分公司領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可。
2、加強(qiáng)會(huì)議統(tǒng)籌管理。及時(shí)了解會(huì)議安排，及時(shí)溝通信息，統(tǒng)籌安排會(huì)議。根據(jù)黨委、總經(jīng)理辦公會(huì)議安排部署的``重要工作，及時(shí)形成會(huì)議紀(jì)要，并加入督辦事項(xiàng)，有效提升會(huì)議效果和工作效率。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全年共計(jì)組織會(huì)議xx期，其中順利承辦總部全國(guó)性會(huì)議一期，并獲得總部主要領(lǐng)導(dǎo)的`充分肯定。
3、嚴(yán)控法律風(fēng)險(xiǎn)。嚴(yán)格管控合同審批流程、審批權(quán)限、合作方資質(zhì)等方面事項(xiàng)，及時(shí)杜絕合同漏洞，防范法律風(fēng)險(xiǎn)。加大對(duì)采購(gòu)、營(yíng)銷等合同的審查力度，將法律風(fēng)險(xiǎn)控制穿越各項(xiàng)管理制度和業(yè)務(wù)流程，檢查控制的有效性，提升經(jīng)營(yíng)管理的合規(guī)性。全年共計(jì)審查合同xx份（含地市分公司），出具重大法律問題法律意見書xx份，指導(dǎo)地市分公司處置案件或糾紛xx起，配合投標(biāo)項(xiàng)目辦理授權(quán)委托事宜（含向總部法務(wù)申請(qǐng)）xx件。
二、突出認(rèn)真和細(xì)致，做好后勤服務(wù)工作
1、加強(qiáng)車輛管理。堅(jiān)持車輛安全第一的指導(dǎo)思想，按時(shí)按期對(duì)車況進(jìn)行檢查，公務(wù)出車xx趟次，安全行駛xx萬公里。按照車輛管理辦法，加強(qiáng)車輛運(yùn)行過程中的保險(xiǎn)費(fèi)、維修費(fèi)、停車費(fèi)的單車審核，尤其是單車燃油費(fèi)公里數(shù)的核算審核。省分公司機(jī)關(guān)全年未發(fā)生一例用車安全事故，全省保費(fèi)直接支出同比降低xx，有效節(jié)約成本xx萬元，確保公司利益和各項(xiàng)工作順利開展。
2、加強(qiáng)固定資產(chǎn)實(shí)物管理。做好固定資產(chǎn)盤點(diǎn)工作，認(rèn)真梳理各部門固定資產(chǎn)、低值易耗，回收閑置資產(chǎn)統(tǒng)一分配管理，報(bào)廢資產(chǎn)統(tǒng)一造冊(cè)登記，通過合理調(diào)配，全年成本性支出同比降低xx。
3、加強(qiáng)辦公用品、話費(fèi)管理。嚴(yán)格核查辦公用品和辦公低耗申請(qǐng)，分門別類建立辦公用品臺(tái)賬，把好申購(gòu)和領(lǐng)用關(guān)，杜絕超標(biāo)。按照《話費(fèi)管理辦法》核對(duì)員工話費(fèi)補(bǔ)貼；按照辦公需求，及時(shí)調(diào)整互聯(lián)網(wǎng)接入和辦公電話通訊錄。
4、嚴(yán)抓安全生產(chǎn)。認(rèn)真履行安委會(huì)辦公室職責(zé)，推進(jìn)安全生產(chǎn)制度化建設(shè)，做好省、市、經(jīng)營(yíng)部三級(jí)安全教育培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)安全隱患層層排查，認(rèn)真落實(shí)區(qū)公司各項(xiàng)維穩(wěn)部署，有效保障了公司安全生產(chǎn)無事故，獲得總部安委會(huì)點(diǎn)名表?yè)P(yáng)。
5、做好后勤服務(wù)保障。針對(duì)員工餐飲，我們嚴(yán)把食品安全入口關(guān)，對(duì)每天采購(gòu)的食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查、稱重。對(duì)食堂設(shè)施進(jìn)行了整體裝修和維護(hù)，并新購(gòu)置了新的灶臺(tái)設(shè)備，為員工創(chuàng)造了良好的就餐環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)餐品搭配。
餐飲部副經(jīng)理述職報(bào)告 5
今年3月份根據(jù)分公司總經(jīng)理室工作安排，將我從承保中心調(diào)至辦公室工作，11月份根據(jù)工作需要，兼人力資源部負(fù)責(zé)人。一年來，辦公室和人力資源部工作得到了分公司總經(jīng)理室的親切指導(dǎo)，得到了各部門的鼎力幫助，也得到了各位同事的有力支持，使得我們?cè)诠ぷ髦泻痛蠹遗浜系囊哺鼮槟�，正是因�(yàn)槟銈兘o予的無私幫助，才推動(dòng)了各項(xiàng)行政人事工作不斷進(jìn)步。值此機(jī)會(huì)，請(qǐng)?jiān)试S我代表辦公室和人力資源部全體同仁，向一貫關(guān)心、支持和信任我們的各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們表示最誠(chéng)摯的謝意：感恩，感謝！
下面，我將部門一年來的工作情況述職如下，請(qǐng)予以評(píng)議。
一、20xx年主要工作及成效
（一）整體著手，踐行服務(wù)大局新思路
辦公室工作是一項(xiàng)細(xì)致而全面的工作，是承上啟下、溝通內(nèi)外、協(xié)調(diào)左右，聯(lián)系四面八方的樞紐，整體工作目標(biāo)要為公司發(fā)展大局服務(wù)，既要善于發(fā)現(xiàn)問題，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手，又要辦文辦事，服務(wù)各部門和基層單位各項(xiàng)工作需要。辦公室的工作特點(diǎn)要求我們?cè)谔幚砣粘Ｊ聞?wù)時(shí)，必須常懷謹(jǐn)慎之心，保持“謙虛、主動(dòng)、熱情”的工作作風(fēng)和服務(wù)意識(shí)，認(rèn)真細(xì)致的對(duì)待每個(gè)細(xì)節(jié)，把簡(jiǎn)單的事情做熟練，讓瑣碎的事情成系統(tǒng)，從繁重的工作中找重點(diǎn)。一年來，在分公司總經(jīng)理室的關(guān)懷下，在辦公室每一項(xiàng)具體工作中，我們時(shí)刻謹(jǐn)記“細(xì)、實(shí)、穩(wěn)、準(zhǔn)”四字總體要求，并推動(dòng)各項(xiàng)工作體系化、制度化和規(guī)范化，保證了辦公室工作“大事要事不慌亂，小事瑣事做細(xì)致，交辦工作有次序”，取得了較好的效果，辦公室整體綜合服務(wù)能力得到了較大的提升。
�。ǘ┮匀藶楸荆瑢�(shí)施隊(duì)伍建設(shè)新舉措
人是決定一切的因素，是決定工作成敗的關(guān)鍵。一年來，面對(duì)人手少、新手多、變動(dòng)頻繁的狀況，我們提出了“崗位輪換不限制，人人都是多面手”的.隊(duì)伍建設(shè)目標(biāo)，鼓勵(lì)大家不要局限于特定工作職責(zé)，積極主動(dòng)接觸辦公室各項(xiàng)工作，加快自身成長(zhǎng)。在一年多的工作實(shí)踐里，無論是承辦各種大型會(huì)議、實(shí)施職場(chǎng)改造項(xiàng)目，還是安排各項(xiàng)接待任務(wù)，都要求辦公室人員盡可能多的參與，了解各項(xiàng)工作的主要內(nèi)容和要點(diǎn)，做到全盤掌握辦公室工作節(jié)奏和工作重點(diǎn)，使大家配合更加默契，工作銜接更為緊密，工作安排更加有序。同時(shí)，在辦公室日常工作安排上，將辦公室宣傳文秘、檔案文書、固定資產(chǎn)、后勤接待、物業(yè)管理幾大職能合理分工，實(shí)施AB崗交叉管理，確保工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。辦公室的同志們時(shí)刻保持滿負(fù)荷的工作狀態(tài)，接觸面廣，信息量大，技能提升快，不僅個(gè)人得到了長(zhǎng)足的進(jìn)步，也最大程度上滿足了辦公的需要。
（三）統(tǒng)籌規(guī)劃，職場(chǎng)建設(shè)煥發(fā)新面貌
機(jī)關(guān)是全省發(fā)展和管理的總后方，辦公室又是機(jī)關(guān)工作的“后勤管家”，工作成效直接關(guān)系到每一位員工的切身利益。根據(jù)分公司總經(jīng)理室的安排部署，今年以來，先后對(duì)7樓辦公職場(chǎng)進(jìn)行了改造；對(duì)30樓、31樓職場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行了美化，在衛(wèi)生間、更衣室等公共區(qū)域增加了人性化設(shè)計(jì)；對(duì)4樓會(huì)議室進(jìn)行了擴(kuò)充，更換了地毯和會(huì)議桌椅。在此基礎(chǔ)上，協(xié)助部分部門進(jìn)行了辦公室的調(diào)整。將所有辦公區(qū)域更換了LED照明設(shè)備。對(duì)制約公司多年的電路問題進(jìn)行了“雙回路”升級(jí)改造。同時(shí)，著力加強(qiáng)員工安全意識(shí)教育，年內(nèi)組織消防培訓(xùn)兩期，參會(huì)人員200余人。為機(jī)關(guān)員工創(chuàng)造了環(huán)境優(yōu)美、寬敞明亮、氛圍溫馨、安全放心的職場(chǎng)環(huán)境。
�。ㄋ模┚媲缶�，辦會(huì)水平邁上新臺(tái)階
會(huì)議是管理的重要手段之一。今年以來，分公司在加強(qiáng)業(yè)務(wù)督導(dǎo)、實(shí)施目標(biāo)管理、活躍文化氛圍、豐富員工生活等方面都有很多新的思路和舉措。全省總經(jīng)理辦公會(huì)逐月召開，十周年慶典隆重舉行，大講堂異彩紛呈，還有即將召開的“開門紅暨迎新聯(lián)歡會(huì)”，都對(duì)辦會(huì)水平提出了更高的要求。在會(huì)議管理上，辦公室全體人員集思廣益，精益求精，積極創(chuàng)新工作方法，完善工作細(xì)節(jié)，保證高質(zhì)量、高水平的承辦了每一次會(huì)議。先后增設(shè)了會(huì)場(chǎng)屏蔽儀，提示牌，保證會(huì)議效果。會(huì)議用礦泉水明確到人，避免浪費(fèi)，全方位做好會(huì)議影像留存，等等工作。
�。ㄎ澹┙y(tǒng)籌兼顧，日常管理取得新成效
在分公司總經(jīng)理室大力改進(jìn)工作作風(fēng)的要求下，分公司辦公室從自身做起，在日常工作中要求“立即辦，馬上辦”，不拖延，不敷衍，不扯皮，工作效率得到了極大的改善。在公文批轉(zhuǎn)辦理方面，全年共收到、處理各種文件xx余件，核校、下發(fā)各種文件xx余件，保證了文件傳閱的及時(shí)、準(zhǔn)確；在信息宣傳工作方面，分公司內(nèi)網(wǎng)共發(fā)布信息稿xxx篇，其中上報(bào)總公司并被采納xx篇，采納率xx%以上，部分稿件也在新浪網(wǎng)、騰訊大豫網(wǎng)和中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)頻道發(fā)表或報(bào)道；在會(huì)議管理方面，承辦各種大型會(huì)議及活動(dòng)十余次；在對(duì)外接待方面，全年共接待上級(jí)視察、監(jiān)管檢查、外部調(diào)研xx余次。日常工作的有效開展，保證了分公司政令暢通，加強(qiáng)了上級(jí)公司、本級(jí)部門和基層機(jī)構(gòu)的工作溝通，同時(shí)維護(hù)了系統(tǒng)日常辦公的有效運(yùn)轉(zhuǎn)。
�。┖竦螺d物，企業(yè)文化繪就新氣象
根據(jù)分公司關(guān)于加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)的總體要求，在總經(jīng)理室的直接領(lǐng)導(dǎo)下，分公司辦公室不遺余力做好傳統(tǒng)文化進(jìn)企業(yè)相關(guān)工作。全年開辦傳統(tǒng)文化大講堂八講，組織外部學(xué)習(xí)七次。同時(shí)，大力開展“光盤行動(dòng)”，提倡文明用餐、厲行節(jié)約的良好風(fēng)尚；精心布置機(jī)關(guān)文化墻，營(yíng)造厚重的文化氛圍。豐富多彩的文化教育活動(dòng)為公司企業(yè)文化建設(shè)賦予了新的內(nèi)涵，我我也受益匪淺，主動(dòng)參加了分公司建司十周年舉辦的經(jīng)典誦讀比賽。在工作和生活中學(xué)會(huì)以感恩、包容、平和的心態(tài)對(duì)待身邊的人和事。
�。ㄆ撸┫[患，遺留問題得到新突破
針對(duì)分公司與省惠美設(shè)計(jì)裝飾工程有限公司的兩起訴訟案件，分公司新任領(lǐng)導(dǎo)班子堅(jiān)持“接力思維”，明確“新官要理舊賬”，總經(jīng)理室成員親自參與，有關(guān)部門密切配合，與對(duì)方主動(dòng)進(jìn)行了多次溝通，積極商討解決辦法，推動(dòng)了兩起分別長(zhǎng)達(dá)x年和x年的合同糾紛得以妥善解決，最大程度上為公司挽回了經(jīng)濟(jì)損失。
�。ò耍┝⒆汩L(zhǎng)遠(yuǎn)，人事管理布局新體系
兼任人力資源部以來，我們首先從風(fēng)險(xiǎn)排查入手，一方面對(duì)全省機(jī)構(gòu)和高管管理方面存在的潛在風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行全面排查，確保公司各級(jí)機(jī)構(gòu)安全平穩(wěn)運(yùn)行。另一方面全面梳理人力資源管理各條線工作，從總公司考核指標(biāo)的落實(shí)達(dá)成，到年度考核工作的`統(tǒng)籌安排，從各部門人員需求的招聘到全省各類人員的常態(tài)化管理，從薪酬管理的嚴(yán)謹(jǐn)快速到機(jī)構(gòu)與高管調(diào)整的依法合規(guī)，事事有分工，指標(biāo)有人盯，克服部門人員嚴(yán)重不足的困難，切實(shí)保障了人力資源整體工作節(jié)湊不亂，工作不斷，認(rèn)真做好人力資源年終收尾工作。
二、工作中的不足之處
一年來雖然取得了一些成績(jī)，但我清醒的認(rèn)識(shí)到，自己還有很多不足之處，離領(lǐng)導(dǎo)和大家的期望還有很大差距，需要在下一步的工作中不斷改進(jìn)，主要表現(xiàn)在：管理工作不夠精細(xì)，監(jiān)督檢查的力度不夠，執(zhí)行制度未盡嚴(yán)格。還需要進(jìn)一步加強(qiáng)政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷的總結(jié)和提升自己。這些都是自己今后努力的方向，也懇請(qǐng)大家繼續(xù)監(jiān)督我的工作。
三、20xx年工作思路
20xx年辦公室工作主要思路：
建文化，強(qiáng)管理，重策劃，勤服務(wù)。
主要工作舉措：
一是完善公司相關(guān)制度和標(biāo)準(zhǔn)，梳理流程，加大過程監(jiān)督和事后反饋；
二是牢固樹立成本意識(shí)，加強(qiáng)公司物料管理；
三是加強(qiáng)與有關(guān)部門的溝通合作，建立對(duì)內(nèi)、對(duì)外形象工程策劃?rùn)C(jī)制；
四是繼續(xù)實(shí)施文化興司戰(zhàn)略，在總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下，把傳統(tǒng)文化教育引向深入；
五是當(dāng)好“勤務(wù)兵”，做實(shí)各項(xiàng)后勤保障工作，服務(wù)公司發(fā)展大局。
20xx年人力資源部工作主要思路：
定職責(zé)，明分工；防風(fēng)險(xiǎn)，守合規(guī)；細(xì)考核，明獎(jiǎng)懲；建體系，強(qiáng)保障
四、主要工作舉措：
著力完善人力資源管理基礎(chǔ)，建立任職資格體系和崗位價(jià)值體系；著力開拓人力資源信息化建設(shè)，實(shí)現(xiàn)人力資源數(shù)據(jù)動(dòng)態(tài)統(tǒng)計(jì)分析；著力創(chuàng)新績(jī)效考核體制，與總公司339戰(zhàn)略規(guī)劃接軌；著力加大內(nèi)部人才開發(fā)力度，實(shí)施績(jī)效考核與培訓(xùn)效果掛鉤，提升員工的品德修養(yǎng)和工作技能；著力構(gòu)建科學(xué)管控、公開透明、流程完備的人力資源管理體系，助力公司業(yè)務(wù)發(fā)展。
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，各位同事，舊歲已展千重錦，新年再進(jìn)百尺桿。20xx年悄然而至，新的工作任務(wù)承載著新的希望，承載著每個(gè)人的夢(mèng)想，讓我們?cè)诜止军h委、總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)定信心，把握節(jié)奏，腳踏實(shí)地，盡心竭力，攜手共創(chuàng)保險(xiǎn)事業(yè)的新局面!
謝謝大家！
餐飲部副經(jīng)理述職報(bào)告 6
一、經(jīng)營(yíng)情況：
截止11月底，餐飲部共實(shí)現(xiàn)銷售收入539.6萬元，其中現(xiàn)金收入321萬元，刷卡收入13萬元；簽單收入96萬元減讓折扣11.8萬元，公司內(nèi)招待98萬元，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)指標(biāo)88%以上的目標(biāo)、為公司創(chuàng)造了57.8萬元的純利潤(rùn)。完成了集團(tuán)公司和其公司的重要接待任務(wù)和其他的重要接待任務(wù)、樹立了良好的企業(yè)形象。
二、費(fèi)用開支：
主營(yíng)業(yè)成本共283萬元、稅收為17萬元、人員工資及福利為116.3萬元、水電費(fèi)為14萬元、裝修及易耗品攤銷為37.9萬元、運(yùn)輸費(fèi)、差旅費(fèi)、維修費(fèi)共計(jì)1.4萬元。
三、宣傳工作：
利用了單頁(yè)對(duì)我們的特色場(chǎng)地及酒席優(yōu)惠的宣傳，把我們養(yǎng)殖基地的野生大雁、斑嘴鴨、天天俏米突出我們的真正綠色環(huán)保無污染的'特色，利用短信平臺(tái)跟進(jìn)老顧客的走訪。
四、存在不足的地方：
廚房成本控制及樓面的節(jié)能降耗需更加細(xì)化的做好，員工的整體素質(zhì)的提升應(yīng)培訓(xùn)加強(qiáng)、人員的壓縮工資成本春節(jié)后落實(shí)。
五、酒席的預(yù)定情況：
上半年酒席預(yù)定不是很好，宣傳工作沒有做好，對(duì)于下班半年6、7、8、10、11、12月的酒席預(yù)定情況較好還需加大酒席的宣傳力度力爭(zhēng)做特色酒席。
六、設(shè)施維修及保養(yǎng)情況：（需辦公室配合的）
硬件設(shè)施一包與六包的墻紙馬上更換好，廁所的下水道問題應(yīng)該做一個(gè)著重的處理，一年下來的疏通費(fèi)用很是驚人、豪華包廂的餐具損耗較大一年下來沒有增添任何的餐具建議公司能給配齊。
七、簽單款的收回情況：
截止11月底簽單款未收回的有49萬元，其中糧食局，電視臺(tái)、申寶生、倉(cāng)儲(chǔ)工地、等幾個(gè)單位需公司財(cái)務(wù)協(xié)助其他款項(xiàng)在xx年x月份前會(huì)陸續(xù)到位。
八、明年的工作計(jì)劃
1、營(yíng)業(yè)額目標(biāo)為700萬元。
2、更好的壓縮成本，降低成本控制。
3、做好宣傳工作，樹立企業(yè)形象。
4、加大酒席的宣傳，把酒席接待及預(yù)訂提高以個(gè)更大的臺(tái)階。
5、通過培訓(xùn)提高員工的個(gè)人素質(zhì)，做到以酒店為家人，杜絕長(zhǎng)明燈，長(zhǎng)流水等節(jié)能降耗的大問題。
6、加大營(yíng)銷部的力度，加強(qiáng)全員營(yíng)銷。
7、簽單的收回及控制好簽單單位和監(jiān)督好回款的去向。
8、認(rèn)真的完成沒一項(xiàng)接待任務(wù)，力爭(zhēng)做到投訴為0。
餐飲部副經(jīng)理述職報(bào)告 7
隨著年末的到來，我有幸在此向大家匯報(bào)我作為酒店餐飲部副經(jīng)理一年來的工作情況。過去的一年里，我秉承酒店的服務(wù)宗旨，與餐飲部全體員工共同努力，為提升餐飲部的服務(wù)質(zhì)量、效率和客戶滿意度付出了辛勤的汗水。
一、工作回顧
服務(wù)質(zhì)量提升
我們制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)禮儀、菜品知識(shí)、應(yīng)急處理等方面的培訓(xùn)，有效提升了員工的專業(yè)素養(yǎng)。
引入了客戶反饋機(jī)制，及時(shí)收集并處理客戶的意見和建議，針對(duì)問題進(jìn)行了整改，有效提高了客戶滿意度。
菜品創(chuàng)新及成本控制
推出了一系列新菜品，結(jié)合了地方特色和時(shí)令食材，深受客戶好評(píng)。
通過優(yōu)化食材采購(gòu)渠道和減少浪費(fèi)，有效控制了餐飲成本，提高了盈利能力。
團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通
加強(qiáng)了與其他部門的溝通與協(xié)作，確保酒店整體運(yùn)營(yíng)順暢。
定期組織團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)凝聚力和向心力。
安全衛(wèi)生管理
嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行自查和整改，確�？蛻粲貌桶踩�
加強(qiáng)了消防安全和應(yīng)急演練，提高了員工的應(yīng)急處理能力。
二、工作成果與亮點(diǎn)
客戶滿意度顯著提高
通過我們的努力，餐飲部的客戶滿意度得到了顯著提升，多次收到客戶的表?yè)P(yáng)和感謝。
業(yè)績(jī)穩(wěn)步增長(zhǎng)
在全體員工的共同努力下，餐飲部的營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)均實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)步增長(zhǎng)。
團(tuán)隊(duì)建設(shè)成果顯著
通過團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)，員工之間的默契度和合作能力得到了很大提升，形成了積極向上的工作氛圍。
三、存在問題與改進(jìn)措施
員工服務(wù)水平仍有待提高
部分員工在服務(wù)過程中仍存在細(xì)節(jié)上的不足，需要進(jìn)一步加強(qiáng)培訓(xùn)和指導(dǎo)。
菜品創(chuàng)新力度需加大
在菜品創(chuàng)新方面，我們還需要加大力度，以滿足客戶日益多樣化的需求。
成本控制仍需加強(qiáng)
在成本控制方面，我們還需要進(jìn)一步精細(xì)化管理，減少不必要的浪費(fèi)。
四、未來展望
展望新的一年，我將繼續(xù)帶領(lǐng)餐飲部全體員工，以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)的'要求，不斷提升服務(wù)質(zhì)量、創(chuàng)新菜品、加強(qiáng)成本控制，為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)更大的力量。同時(shí)，我也希望酒店能夠給予我們更多的支持和幫助，共同創(chuàng)造更加美好的未來。
在此，我要感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和支持，感謝餐飲部全體員工的辛勤付出。我相信，在我們共同的努力下，酒店的明天一定會(huì)更加美好。
餐飲部副經(jīng)理述職報(bào)告 8
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家好！
xx年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理，現(xiàn)就以下四個(gè)方面對(duì)本年度我任職工作情況，給大家做匯報(bào)，請(qǐng)大家給予評(píng)議。
一、思想學(xué)習(xí)方面。
1、能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會(huì)通知精神，并及時(shí)向員工進(jìn)行傳達(dá)，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門經(jīng)理認(rèn)真組織實(shí)施；積極參與招待所組織的各項(xiàng)活動(dòng)，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對(duì)個(gè)人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評(píng)，不計(jì)較個(gè)人得失；作為一級(jí)管理人員，思想行動(dòng)始終和所黨委保持一致，做到了不說影響團(tuán)結(jié)的話，不辦影響團(tuán)結(jié)的.事，在執(zhí)行管理工作時(shí)能夠做到客觀公正。
2、作為餐飲部副經(jīng)理，我時(shí)刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度；其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓(xùn)，了解行業(yè)新趨勢(shì)、學(xué)習(xí)新理念；再次是通過觀看報(bào)紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足。
二、履行職責(zé)方面。
在過去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營(yíng)、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤(rùn)、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項(xiàng)工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經(jīng)營(yíng)。
結(jié)合餐廳去年工作特點(diǎn)和實(shí)際情況，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，重點(diǎn)提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀(jì)。我采取的措施是：
加強(qiáng)教育，利用各種場(chǎng)合反復(fù)宣講安全知識(shí)，不斷提高員工安全意識(shí)，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故；
加強(qiáng)管理，要求餐飲部所有員工，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故；
加強(qiáng)檢查，對(duì)工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點(diǎn)，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時(shí)，而出現(xiàn)的不安全事故。
通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設(shè)上，創(chuàng)造了一定條件。
2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。
針對(duì)新員工到崗、老員工晉級(jí)、VIP宴會(huì)接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對(duì)培訓(xùn)的計(jì)劃、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新；
針對(duì)日常服務(wù)中遇到的問題，我整理了《餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗(yàn)不足、常識(shí)欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力；
協(xié)助經(jīng)理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識(shí)競(jìng)賽”提高了員工集體榮譽(yù)感，增強(qiáng)了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓(xùn)，積累了經(jīng)驗(yàn)；
針對(duì)餐廳日常工作繁雜，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作中執(zhí)行走動(dòng)式管理，盡量在第一時(shí)間掌握情況。
通過以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
餐飲部副經(jīng)理述職報(bào)告 9
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)及同事們：
大家好，我是酒店餐飲部副經(jīng)理，現(xiàn)在就我過去一年的工作進(jìn)行年終述職報(bào)告。
首先，我想對(duì)過去一年在餐飲部取得的各項(xiàng)成績(jī)表示由衷的感謝。在過去的一年中，在全體員工的共同努力下，我們成功實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，提升了服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)化了業(yè)務(wù)流程，并創(chuàng)新了一系列特色餐飲項(xiàng)目，有效提高了客戶滿意度和市場(chǎng)口碑。
一、工作業(yè)績(jī)方面
經(jīng)營(yíng)管理：全年餐飲銷售額同比增長(zhǎng)約XX%，成本控制在合理范圍內(nèi)，實(shí)現(xiàn)了盈利目標(biāo)。
服務(wù)質(zhì)量：通過推行精細(xì)化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和定期員工培訓(xùn)，客戶滿意度調(diào)查得分提升至XX%。
創(chuàng)新發(fā)展：推出XX款特色菜品，舉辦XX場(chǎng)主題餐飲活動(dòng)，擴(kuò)大了酒店餐飲品牌的影響力。
二、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與人才培養(yǎng)
以人性化管理和專業(yè)技能培訓(xùn)為核心，建立健全了內(nèi)部激勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)員工積極參與各類技能競(jìng)賽，培養(yǎng)出了一批專業(yè)技術(shù)能手和服務(wù)明星，團(tuán)隊(duì)凝聚力和執(zhí)行力顯著增強(qiáng)。
三、存在問題與改進(jìn)措施
盡管我們?cè)谶^去一年取得了不少成績(jī)，但仍存在一些問題需要改進(jìn)。如部分時(shí)段的服務(wù)效率有待提高，部分新品研發(fā)進(jìn)程較慢等。針對(duì)這些問題，我們將進(jìn)一步細(xì)化運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)監(jiān)控，優(yōu)化服務(wù)流程，加強(qiáng)菜單研發(fā)能力，確保餐飲服務(wù)質(zhì)量和顧客體驗(yàn)始終處于行業(yè)領(lǐng)先水平。
四、未來展望
新的一年里，我們將持續(xù)深化品牌內(nèi)涵，拓展餐飲產(chǎn)品線，強(qiáng)化線上線下融合營(yíng)銷策略，同時(shí)致力于打造綠色健康、高品質(zhì)的.餐飲文化，為酒店整體效益提升做出更大貢獻(xiàn)。
最后，我要對(duì)所有同仁在過去一年中的辛勤付出表示深深的感謝，也期待我們?cè)谛碌囊荒昀锕餐鎸?duì)挑戰(zhàn)，共創(chuàng)輝煌！
謝謝大家！
餐飲部副經(jīng)理述職報(bào)告 10
隨著一年的結(jié)束，我作為酒店餐飲部副經(jīng)理，有必要對(duì)過去一年的工作進(jìn)行全面的回顧和總結(jié)。在此，我將就我的職責(zé)履行、工作成績(jī)、存在的問題以及未來的工作計(jì)劃等方面，向各位領(lǐng)導(dǎo)及同事進(jìn)行匯報(bào)。
一、職責(zé)履行情況
管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)：我始終堅(jiān)持以人為本的管理理念，注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)和員工培養(yǎng)。通過定期的培訓(xùn)、座談會(huì)等形式，提高員工的.業(yè)務(wù)能力和服務(wù)意識(shí)，確保團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)得到提升。
服務(wù)質(zhì)量提升：在服務(wù)質(zhì)量方面，我注重細(xì)節(jié)管理，從菜品質(zhì)量、服務(wù)流程、環(huán)境布置等方面入手，不斷提升客人的用餐體驗(yàn)。同時(shí)，我也積極傾聽客人的反饋意見，及時(shí)調(diào)整和優(yōu)化服務(wù)策略。
成本控制與營(yíng)收增長(zhǎng)：在成本控制方面，我通過優(yōu)化采購(gòu)渠道、降低庫(kù)存損耗、提高員工效率等措施，實(shí)現(xiàn)了成本的有效控制。在營(yíng)收增長(zhǎng)方面，我積極開拓市場(chǎng)，推出新的菜品和活動(dòng)，吸引了更多的客人前來消費(fèi)。
二、工作成績(jī)
客戶滿意度提升：經(jīng)過一年的努力，我們的客戶滿意度得到了顯著提升，多次收到客人的好評(píng)和表?yè)P(yáng)。
業(yè)績(jī)穩(wěn)步增長(zhǎng)：在團(tuán)隊(duì)的共同努力下，我們實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)的穩(wěn)步增長(zhǎng)，超額完成了年初制定的目標(biāo)任務(wù)。
團(tuán)隊(duì)建設(shè)成效顯著：?jiǎn)T工之間的協(xié)作能力得到了增強(qiáng)，團(tuán)隊(duì)氛圍更加和諧，工作效率也得到了提升。
三、存在的問題
創(chuàng)新能力不足：在菜品和服務(wù)方面，我們的創(chuàng)新能力還有待提高，需要不斷推陳出新，滿足客人的多樣化需求。
管理精細(xì)化程度不夠：在某些管理環(huán)節(jié)上，我們的精細(xì)化程度還不夠，需要進(jìn)一步完善管理制度和流程。
四、未來工作計(jì)劃
加強(qiáng)創(chuàng)新能力培養(yǎng)：通過引進(jìn)新的烹飪技術(shù)、舉辦創(chuàng)意菜品大賽等方式，激發(fā)員工的創(chuàng)新熱情，提升菜品和服務(wù)的創(chuàng)新水平。
推進(jìn)管理精細(xì)化：進(jìn)一步完善管理制度和流程，加強(qiáng)對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督和檢查，確保管理工作的精細(xì)化和高效化。
加強(qiáng)市場(chǎng)拓展：積極開拓新的市場(chǎng)領(lǐng)域，擴(kuò)大酒店的影響力，吸引更多的潛在客戶。
過去的一年，我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?jī)，但也存在不少問題和不足。在未來的工作中，我將繼續(xù)努力，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)不斷提升服務(wù)質(zhì)量和管理水平，為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。同時(shí)，我也希望各位領(lǐng)導(dǎo)和同事能夠給予更多的支持和幫助，共同推動(dòng)酒店餐飲部的工作再上新臺(tái)階。
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