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酒店崗位職責

時間:2023-03-11 12:45:54 崗位職責 我要投稿
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酒店崗位職責【推薦】

  在日常生活和工作中,崗位職責起到的作用越來越大,崗位職責具有提高內部競爭活力,更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。那么制定崗位職責真的很難嗎?以下是小編整理的酒店崗位職責,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

酒店崗位職責【推薦】

酒店崗位職責1

  執(zhí)行前廳經理指令,并向其負責和報告工作。

  主動向客人征求意見,處理客人投訴,接受客人對酒店提出的建議。

  了解和掌握酒店客房使用情況,宴請及重要團隊和客人抵離情況。

  負責客人遺留物品的查找、認領工作。

  完整詳細地記錄值班期間發(fā)生和處理的.任何事項。

酒店崗位職責2

  1. 制定大堂吧的工作程序、服務標準、經營計劃及組織員工培訓;

  2. 主持召開班前會和每月工作總結會議,做好上傳下達工作;

  3. 管理大堂吧的設施設備管理;

  4. 負責向客人征求對大堂吧的意見,處理突發(fā)和特殊事件;

  5. 完成上級交辦的'其它工作。

酒店崗位職責3

  工作范圍:酒店的公共區(qū)域,十一樓公共衛(wèi)生間、老總辦公室、兩條消防樓梯。

  工作內容:

  1、7:00——7:55大堂立式煙灰桶清潔并換垃圾袋,會客區(qū)清潔以及大堂地面推塵。

  2、7:55——8:15參加客房的早班晨會,聽取一天的工作安排及特殊事項。

  3、8:15——8:30巡視大堂區(qū)域立式煙灰桶、及會客區(qū)。

  4、8:30——9:30清掃老總辦公室衛(wèi)生,11樓公共衛(wèi)生間衛(wèi)生,穿插巡視大堂區(qū)域。

  5、9:30——11:30清掃大堂區(qū)域,以及5F—12F公共區(qū)域地面、消防樓梯。

  A、大堂地面不間斷的日常推塵,發(fā)現(xiàn)特殊污漬及時處理。

  B、大堂理石墻面、玻璃的日常除塵。

  C、立式煙灰桶、垃圾桶、煙缸的日常保養(yǎng)、清潔,清洗并更換沙石,發(fā)現(xiàn)煙頭及時處理,最多是不可超過3個煙頭。

  D、電梯內外的擦塵以及保養(yǎng),給電梯上不銹鋼光亮劑,注意死角衛(wèi)生。

  E、大堂綠色植物的清潔。注意植物的葉子要用專用的抹布擦拭。植物花盆內部不要存有其他雜物。

  F、大堂地面邊縫的清潔。要用廢牙刷每天清潔大堂地面的衛(wèi)生死角。

  G、樓層走廊的清潔。要求每隔30分鐘巡查一次。確保樓層走廊的衛(wèi)生標準,特別注重滅火器箱,報警鈴的衛(wèi)生問題。

  10、11:30——12:00巡視大堂區(qū)域立式煙灰桶、大堂衛(wèi)生、各樓層公共區(qū)域地面的清理。

  11、12:00——12:30工作餐

  12、12:30——14:00清掃大堂區(qū)域,以及5F—12F公共區(qū)域地面、消防樓梯。

  A、大堂地面不間斷的日常推塵,發(fā)現(xiàn)特殊污漬及時處理。

  B、大堂理石墻面、玻璃的日常除塵。

  C、立式煙灰桶、垃圾桶、煙缸的日常保養(yǎng)、清潔,清洗并更換沙石,發(fā)現(xiàn)煙頭及時處理,最多是不可超過3個煙頭。

  D、電梯內外的擦塵以及保養(yǎng),給電梯上不銹鋼光亮劑,注意死角衛(wèi)生。

  E、大堂綠色植物的清潔。注意植物的葉子要用專用的抹布擦拭。植物花盆內部不要存有其他雜物。

  F、大堂地面邊縫的.清潔。要用廢牙刷每天清潔大堂地面的衛(wèi)生死角。

  G、樓層走廊的清潔。要求每隔30分鐘巡查一次。確保樓層走廊的衛(wèi)生標準,特別注重滅火器箱,報警鈴的衛(wèi)生問題。

  7、14:00——15:00每日一小時做安排的周期清潔工作。

  8、完成領導交辦的其他工作任務。

  9、寫好交接記錄本和中班保潔交接。

  中班

  1、14:00——15:00每日一小時做安排的周期清潔工作。

  2、15:00——15:30清掃公共區(qū)域衛(wèi)生。

  3、15:30——16:30清掃大堂區(qū)域立式煙灰桶、公共區(qū)域衛(wèi)生。

  4、16:30——17:00清掃及保養(yǎng)電梯衛(wèi)生。

  5、17:00——17:30巡視公共區(qū)域衛(wèi)生。

  6、17:30——18:00工作餐

  7、18:00——21:00清掃大堂區(qū)域,以及5F—12F公共區(qū)域地面、消防樓梯,并協(xié)助中班服務員查退房,送客用品,在房間緊張時,幫助中班服務員做房。同時要對大堂不間斷的巡視及保潔,重點大堂地面、立式煙灰桶,客用衛(wèi)生間。

  A、大堂地面不間斷的日常推塵,發(fā)現(xiàn)特殊污漬及時處理。

  B、大堂理石墻面、玻璃的日常除塵。

  C、立式煙灰桶、垃圾桶、煙缸的日常保養(yǎng)、清潔,清洗并更換沙石,發(fā)現(xiàn)煙頭及時處理,最多是不可超過3個煙頭。

  D、電梯內外的擦塵以及保養(yǎng),給電梯上不銹鋼光亮劑,注意死角衛(wèi)生。

  E、大堂綠色植物的清潔。注意植物的葉子要用專用的抹布擦拭。植物花盆內部不要存有其他雜物。

  F、大堂地面邊縫的清潔。要用廢牙刷每天清潔大堂地面的衛(wèi)生死角。

  G、樓層走廊的清潔。要求每隔30分鐘巡查一次。確保樓層走廊的衛(wèi)生標準,特別注重滅火器箱,報警鈴的衛(wèi)生問題。

  8、21:00——22:00巡視自己所有的工作區(qū)域,整理好自己的工作工具及服務間。

  9、完成領導交辦的其它工作。

  10、22:00寫好交接記錄本和早班服務交接。

酒店崗位職責4

  1、協(xié)助部門經理制定PMC部門工作計劃、組織架構、人力甄選、績效評定;

  2、完善PMC各崗位工作流程及作業(yè)指導書;

  3、承接銷售預測及訂單,訂單分析并給出物料需求主計劃;

  4、督促并審核外協(xié)計劃、物料計劃及廠內制造單下達;

  5、協(xié)調處理各計劃段進度達成;

  6、單板核銷入華為共管庫;

酒店崗位職責5

  1、負責酒店/項目各類物資的采購,制定合理采購計劃,保障各類采購物資的及時供應。

  2、負責各類采購合同的訂立。

  3、持續(xù)開發(fā)和維護采購供應商渠道,建立采購供應商庫。

  4、負責采購貨款付款、對帳等單據(jù)整理。

  5、指導、協(xié)助、監(jiān)督檢查酒店/項目庫房物資管理員定期做好采購物資的.出入庫管理,做到帳物相符,保管有序。

  6、協(xié)助做好保修、維修等售后服務工作。

酒店崗位職責6

  職責描述:

  1、與集團總部進行對接工作,負責分公司與集體總部之間的溝通匯報工作;

  2、按總經理要求撰寫或校對相關文字材料;

  3、協(xié)助總經理起草項目規(guī)劃、策略分解、思路分析、工作總結及其他正式文件;

  4、協(xié)助總經理進行具體管理工作的.布置、實施、檢查、監(jiān)督與落實執(zhí)行;

  5、協(xié)助總經理做好公司業(yè)務部門的各項工作安排。

  任職資格:

  1、能適應外派至湖南莽山、貴州酒店工作;

  2、較強的文字撰寫能力,較強的溝通協(xié)調以及語言表達能力;

  3、有較強的組織、協(xié)調、溝通、外聯(lián)公關能力及了解商務社交禮儀;

  4、較強的判斷與決策能力,計劃和執(zhí)行能力,良好的團隊協(xié)作精神;

  5、工作態(tài)度好、能吃苦、學習力強能承受較強的工作壓力。

酒店崗位職責7

  1、負責酒店員工薪酬、績效的`計算審核工作。

  2、負責酒店員工招聘、入職、變動、離職的手續(xù)辦理。

  3、員工勞動合同管理、社保繳納管理、人事檔案管理工作。

  4、員工宿舍管理。

  5、完成領導安排的其他任務。

酒店崗位職責8

  1、按時上班,著裝整齊,保持儀容、儀表良好。

  2、負責接打電話,客人預訂。

  3、做好留座信息填寫,及時與餐廳主管或經理對接,確?腿祟A訂信息準確,避免產生投訴。

  4、 在餐廳繁忙時,協(xié)助迎賓帶客。

  5、對于客人的提問應主動回答,遇客人投訴或不滿,應及時做出反映,并及時向上級報告。

酒店崗位職責9

  一、指揮車輛,做好賓客迎送。

  二、注意站立姿勢,重視酒店形象,站立要端正、自然、禮貌待客,不能做出有損酒店形象的一切動作。

  三、開車門冒要注意面帶笑容,用于擋住車門上沿,如客人是老人和兒童要扶助下車。

  四、提卸行李時要請客人清點,并檢查有無物品遺留車上。

  五、客人離店時要幫助客人提行李上車,開車門時讓客人坐好,輕輕關車門致意,關門時不要夾住客人衣物。

  六、觀察出入賓館人員動向,做好防爆、防竊。

  七、行李員為到店、離店的客人送行李進出酒店和代客人保管行李。

  八、為住店客人遞送信件、報紙、留言等。

  九、為客人寄存,提取行李。

  十、帶客人進房,為客人開門。

  十一、向客人介紹主要設施和使用方法。

酒店崗位職責10

  1.執(zhí)行部門經理所安排的工作,協(xié)助經理督導各主管認真做好本職工作。

  2.分析客源動向,積極拓展生意,為娛樂部業(yè)務拓展提供可行性建議。

  3.督促各主管做好每月的排班工作,確保營業(yè)正常運行。

  4.視情況協(xié)調各部門的人員調配等工作。

  5.督導員工做好設備的維修保養(yǎng)工作,減少機械故障的發(fā)生,減少損耗,以降低營業(yè)成本。

  6.督促主管培訓屬下員工,以提高服務素質。

  7.督導各主管抓好工作紀律。

  8.處理客人投訴,盡量滿足客人的要求,維護灑店利益。如遇解決不了的'問題立即請示部門經理。

  9.督導各崗位做好衛(wèi)生清潔工作,為客人提供一個良好的娛樂環(huán)境。

  10.注意防火、防盜,確保消除各種不良隱患。

酒店崗位職責11

  (一)應付工作:

  1根據(jù)已審核好的原始單據(jù)登記好付款業(yè)務。

  2根據(jù)成本控制部提供的每月供應商的統(tǒng)計匯總表與供應商做好對賬工作,并填寫付款申請。

  3跟催所有借支的沖賬進度,督促借支人員在規(guī)定時間內核銷。

  4每月及時與應收會計核對相關單位款項的核銷。

  5保管好相關的付款原始憑證,并做好整理工作。

  6與總出納一起盤點營業(yè)收入,做好簽字確認工作。

  7協(xié)助會計主管一起盤點各備用金的使用情況,并做好記錄。

  8協(xié)助會計主管裝訂應付賬憑證,整理會計檔案。

  9月結時應與出納對賬,出應付賬賬齡分析表。

  10及時完成上司安排的其它工作。

  (二)應收工作:

  1收集、整理、保存好各單位、旅行社的優(yōu)惠合同,以便于審核賬單時核對房價是否準確或按協(xié)議給予相應折扣。

  2每日核對日審編制的應收信用卡賬單,根據(jù)銀行回款單及時了解信用卡的到賬情況,做好手續(xù)費的核算并登記入賬。

  3保管各部門、各班次的營業(yè)報告及其附件、原始單據(jù),按審核后的`應收賬明細表制成憑證。

  4登記收入明細賬及簽單賬,登記好每一筆營業(yè)收入,并與月底做好對賬工作。

  5做好每一筆掛賬款的對賬與回收工作。

  6做好每一筆消費押金的記錄,并跟進押金的消費。

  7做好與各代銷單位核對的代銷賬目,并填寫付款申請。

  8月結時與出納對賬,出應收賬賬齡分析表交上級主管審核。

  9協(xié)助會計主管裝訂應付賬憑證,整理會計檔案。

  10整理、分類、匯總酒店全部營業(yè)收入賬單,編制營業(yè)月報表。及時完成上司安排的其它工作。

酒店崗位職責12

  (1)知識要求

  ①掌握酒店經營、銷售知識,熟悉旅游經濟、旅游地理、公共關系、經濟合同等知識。

  ②掌握前廳各項業(yè)務標準化操作程序、客房知識、了解旅客心理和推銷技巧。

 、壅莆站频曦攧展芾碇R,懂得經營統(tǒng)計分析。

 、苁煜ど嫱夥,了解國家重要旅游法規(guī)。

 、菥哂幸欢ǖ碾娔X管理知識。

 、奘炀氝\用一門外語閱讀、翻譯專業(yè)文獻,并能流利準確地與外賓對話。

 、吡私庾诮坛WR和國內外民族習慣和禮儀要求,了解國際時事知識

  (2)能力要求

 、倌軌蚋鶕(jù)客源市場信息和歷史資料預測用房情況、決定客房價格,果斷接受訂房協(xié)議。

 、谀軌蚝侠戆才徘皬d人員有條不紊地工作,能處理好與有關部門的橫向聯(lián)系。

  ③善于在各種場合與各階層人士打交道,并能夠積極與外界建立業(yè)務聯(lián)系。

 、苣塥毩⑵鸩萸皬d工作報告和發(fā)展規(guī)劃,能撰寫與酒店管理相關的研究報告。

 、萦鍪吕潇o、感情成熟,有自我控制能力。

 、奚朴诼犎∷艘庖,能正確地評估他人的能力,能妥善處理客人的.投訴。

  (3)經驗要求

  一般要求前廳經理具有三年以上的前廳服務和管理經驗。

酒店崗位職責13

  一、直接上級:區(qū)域經理.

  二、直接責任:

  1:負責本門店的全面工作,嚴格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度和工作作業(yè)流程.

  2:負責本門店的業(yè)務處理(移動、運營等相關工作)和顧客的投訴處理.

  3:負責店內每日盤點工作,對店內所有物資的安全負責。

  4:按公司要求做好本店的店面宣傳工作。

  5:積極開展本門店的營業(yè)推廣及各項促銷活動。

  6:配合公司做好各項市場信息收集工作(價格、產品、及對手的促銷信息),

  7:負責對門店日常維護工作。

  8:負責對辦公用品的領用和保管工作。

  9:負責對售后檢測、維修機的跟蹤業(yè)務工作。

  10:負責對門店員工的帶訓及對新進員工培訓工作。

  11:負責對本門店員工的服務、形象及作業(yè)流程監(jiān)督、施實工作。

  12:負責對本門店運營成本控制工作。

  13:負責本門店完成公司下達的各項任務指標工作。

  14:負責本門店商品陳列工作。

  三:管理責任:

  1:熟練掌握業(yè)務知識和操作規(guī)范,具體組織對員工的業(yè)務培訓及考核,提高員工的業(yè)務水平。

  2:創(chuàng)造良好的工作環(huán)境,合理安排員工的工作及充分調動員工的積極性。

  3:做好內部協(xié)調工作。

  4:做好員工的考勤工作。

  5:對所管理門店的工作給公司造成的影響負責。

  6:對本門店所發(fā)生的安全事故負責。

  7:對所屬門店的工作業(yè)績完成負責。

  8:對所屬門店員工的工作態(tài)度、行為負責。

  四:崗位權利:

  1:對店內的各項財、物有管理權。

  2:對店內所屬店員的日常工作安排有調配權。

  3:對所屬店員的`工作有檢查權和考核權。

  4:對所屬店員的任用、辭退、調職、調薪和獎罰有建議權。

  5:對所屬店員的人事調整有建議權。

  6:有權要求公司其他職能部門對門店的業(yè)務開展進行配合和協(xié)助。

  五:任職資格

  1:熟練掌握通訊行業(yè)業(yè)務知識及操作流程。

  2:有一定連鎖門店零售管理方法和管理經驗。

  3:有一定的管理能力和溝通、協(xié)調能力,能靈活運用銷售技巧及處理顧客投訴。

  店助崗位職責:

  一、直接上級:店長

  二、崗位責任:

  1:協(xié)助店長做好門店的日常管理工作。

  2:門店店長不在店內時,代理店長行使店長的各項管理職能。

  3:日常工作中做好店內的各項商品管理工作。

  4:參與門店的銷售工作,起好模范帶頭作用。

  5:完成上級領導交辦的其他工作。

  6:協(xié)助店長做好員工的團結工作,營造良好的工作環(huán)境。

  三:任職資格:

  1:熟悉公司的各項規(guī)章制度和各項業(yè)務運作流程的操作規(guī)范,并在工作中以身作則使之貫徹執(zhí)行。

  2:熟練掌握店內各類商品的性能,質量和價格,有良好的銷售技巧,能有效完成銷售任務和處理顧客投訴。

  3:有一定的組織管理能力和協(xié)調溝通能力,店長不在時能代理店長行使好各項管理職能。

  門店組長崗位職責

  一:直接上級::店長

  二:崗位職責

  1:嚴格遵守公司規(guī)章制度,起好模范帶頭作用?蛻舻淖稍儯e極推銷公司的商品。

  3:維持店環(huán)境的整潔、衛(wèi)生、保持柜臺、櫥窗、展示架上展示品良好,整潔,并及時協(xié)助店長更新。

  4:在一張銷售時,認真聽取客戶對公司的意見或建議,及時向上級領導反映。

  5:店長、店助不在店內時,積極、熱情接待要求退換手機及其它商品的顧客,耐心聽取退換原因,并及時請示上級領導或帶領顧客到售后服務部妥善解決。

  6:幫助培訓新進員工的銷售技巧。

  7:團結小組成員、經常開小組會議,增加小組凝聚力。 8:協(xié)助店長管理好門店的各項工作。 9:有良好的市場營銷意識,積極收集各類市場信息并及時上報。 10:負責本小組月任務完成情況。

  三:任職資格

  1:熟悉公司經營商品性能,質量和價格,掌握良好的銷售技巧。 2:反映敏捷,能及時回答客人提出的問題和處理顧客投訴。 3:熟悉公司各項規(guī)章制度,能按公司規(guī)定的工作流程和操作規(guī)范完成自己的工作。

  4:有良好的敬業(yè)精神,能在工作中不斷提高自己的業(yè)務知識、服務水平,有上進心。

酒店崗位職責14

  1.查看交班記錄,了解上一班的移交事項,并負責處理

  2.做好消費賓客的迎、送接待工作,接受網站前臺等各種渠道的預訂并加以落實為客人提供房間預訂、入店與離店手續(xù)辦理等服務

  3.及時準確地將入住賓客信息輸入電腦,向系統(tǒng)及時上傳中外賓信息;

  4.隨時掌握和了解房態(tài)、價格等信息,積極有效地推銷客房及服務項目;

  5.熟悉酒店有關客房銷售的.各項政策,向來店賓客推銷客房,努力爭取最好的經濟效益

  6.完成各級主管交給的其它事務性工作。

酒店崗位職責15

  一、 建立總值班制度的目的

  為了對客服務的全天候政令暢通、服務規(guī)范、處理問題及時。除正常的組織管理之外,需另設總值班經理負責指揮日班之外的工作,以保證酒店運轉始終處于良好狀態(tài)。

  總值由部門經理輪流擔擋,以下為總值班經理的工作流程和工作標準。

  二、 參加總值班的人員

  行政人事部制定總值排班表:排班表以月為單位,每月最后一周的周五排定下月值班人員;

  1、行政人事部經理

  2、財務部經理

  3、房務部經理

  4、廚師長

  5、工程保安部經理

  6、餐廳經理

  三、總值班的時間

  24小時制 08:30am——次日08:30am

  四、總值班的匯報及交接規(guī)定

  晨會,總值經理匯報工作:反映客人的意見,匯報發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析,提出需要跟辦的事情

  昨日總值經理向今日總值經理交接,交接“總值班經理工作日志”,交待需要跟辦的事項

  五、總值班崗位職責及標準

  崗位名稱:總值班經理

  直接上司:總經理

  直接下屬:各部門員工

  1、根據(jù)總辦排定的總值班表,提前作好總值準備工作,了解如下情況

  ①酒店今日出租率

 、诮袢赵诘辍⒌值、離店VIP

  ③今日在店的團隊、會議信息

  ④今日重要宴會信息

 、萁袢沼袩o計劃內的可能對客人造成影響的事件如:停水、電、改建、裝修、消防演習、工程等。

 。薄 值班期間,確保手機24小時開機振動狀態(tài)(保證手機電池電量充足),工作電話接聽率100%;著工作裝;并隨身攜帶對講機

 。、 密切關注經營、運轉情況,及時做好組織協(xié)調和服務工作。

 。场 負責做好夜間安全的預防工作,妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。檢查各安保崗、酒店各通道,以消除各種隱患,保證酒店財務以及客人的人身財產安全。

  4、加強夜間巡視,特別是酒店重要部位的巡查工作,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,并做好工作記錄。

  5、處理賓客的'投訴。遇到賓客對酒店的投訴時,認真傾聽并在工作日志上做好書面記錄,無論對錯都不做爭執(zhí),并適時適當站在客人立場上,以期盡快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護的同時,可以適當?shù)臐M足賓客的合理要求,以維護酒店的良好聲譽。

  6、主動征求賓客的意見,對賓客的意見及時加以分析、處理,并采取預防措施,促進酒店優(yōu)質服務的開展和質量的改進。

  7、維護整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛,督導各營業(yè)點擺設、燈光、背景音樂、服務質量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。

  8、晨會上值班經理要對昨天的當班情況進行匯總說明,對檢查過程中的不合格項進行評析,各部門經理針對不合格項提出整改措施,下一值班經理對其進行質量跟蹤和落實。

  9、值班經理負責對各部門員工儀容儀表規(guī)范進行監(jiān)督落實。

  權限:

  1、有權處理酒店突發(fā)事件,維護酒店利益不受損害。

  2、有權協(xié)調各部門之間的關系,并接受和處理酒店內部員工投訴。

  3、有權監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn),對違紀員工有權按章予以處理,對工作中表現(xiàn)突出的員工,有權向相關部門建議給予物質或精神獎勵。

  4、有權審查和核批業(yè)務部門在崗最高人員權限以外的優(yōu)惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的,應做好詳細記錄并逐級匯報。

  5、總值班的工作流程及標準

  □ 工作流程:

 。、 當日總值經理于晨會結束之時接受昨日總值工作日志,閱讀昨日總值報告。

 。、 填寫當日總值報告“當日信息”欄,了解當天店內的重要信息。

  了解如下信息:

  了解當日VIP客人信息

  了解當日重要的宴請信息

  3、了解當日會議、團隊信息、了解當日豪華(或重要)團隊的詳細日程安排

  了解當日會議及大型活動信息、今日預計出租率、今日預計進店客房數(shù)、今日預計離店客房數(shù)、今日預計餐飲上座率。

  了解當日有無以下特殊事件:停水、停電等、當日重大維修項目消防演練

  ■檢查內容及標準:

  16:30pm ——17:30pm

  1、根據(jù)當天的當日總值報告的提示,檢查有重要客情的崗位準備工作情況是否完成并符合要求

  17:30pm——20:30pm在前臺營業(yè)崗點進行服務質量檢查

  一、 大廳公共區(qū)域

  1、戶外廣告燈、霓虹燈、地燈、照明燈工作是否正常

  2、煙缸是否整潔

  3、鮮花、植物的新鮮程度及衛(wèi)生狀況是否符合標準

  4、花盆內是否有垃圾及煙頭

  5、大廳地面光亮程度是否達標

  6、大廳玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否達標

  7、公共洗手間的衛(wèi)生是否達標

  8、大廳活動告示牌是否整潔,擺放規(guī)范、無誤

  二、餐飲部:

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  1、開餐時是否有引座員引領、入座,有無個性的禮貌用語。

  2、服務員在遞菜單時有無敬語、姿勢是否規(guī)范。

  3、服務員是否推銷、介紹食品菜肴及“今日特選”。

  4、服務員是否重復點單。

  5、點單后您等候多長時間上飲料、菜肴。

  6、上菜時是否報菜名。

  7、服務員是否主動巡臺及時整理臺面,撤換骨碟、煙缸。

  8、是否征求您的意見。

  9、飲料茶水快用完時,服務員是否主動添加。

  10、結帳需等候多長時間。

  11、如何評價您的用餐。

  飲料

  食品(菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度)

  服務

  員工禮貌程度

  12、離開餐廳時,是否有道別語。

  13、對于老客戶、長住客,是否提供針對性的服務。