餐飲店店長崗位職責15篇
在現(xiàn)在社會，接觸到崗位職責的地方越來越多，制定崗位職責有利于提高工作效率和工作質量。到底應如何制定崗位職責呢？以下是小編整理的餐飲店店長崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
餐飲店店長崗位職責1
1、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。
2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項規(guī)章制度和擬訂本店的'工作計劃及工作總結。
3、代表本店向總部做工作匯報，接受總部的業(yè)務質詢、業(yè)務考評、工作檢查及監(jiān)督。
4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務質量、出品質量，并及時采取措施解決。
5、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗。
6、對下屬員工實施業(yè)務考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。
8、加強員工的職業(yè)道德教育，關心員工的思想和生活，加強員工的業(yè)務技能培訓。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。
10、負責監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。
11、負責店鋪的外圍關系協(xié)調(diào)。
12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。
13、負責根據(jù)分店的經(jīng)營狀況，制定營銷計劃，報總部審批后實施及配合總部實施整體營銷。
14、負責建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團隊。
餐飲店店長崗位職責2
1、按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。
2、服從公司相關部門指導，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬定本店工作計劃，接受總部的業(yè)務質詢、業(yè)務考評、工作檢查及監(jiān)督。
3、做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務和出品質量，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
4、嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標的`執(zhí)行。
5、對下屬員工實施業(yè)務指導、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。
6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。
7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關系，按照要求辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)被職能部門罰款的現(xiàn)象。
8、每日組織班前例會，分析當日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)并及時解決問題。
9、根據(jù)總部整體營銷工作安排，制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。
10、提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。
餐飲店店長崗位職責3
1.總體負責餐廳的全面工作。
2. 加強餐廳的現(xiàn)場督導，堅守營業(yè)第一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正一線服務中存在的問題，不斷提高本店的餐飲服務質量。
3. 負責制定下屬員工的每月培訓計劃并實行監(jiān)督與實施。
4. 編排各部門人員的輪班表，全力安排餐廳各崗位人員的工作分派，做好部門人員的`出勤考核。
5. 協(xié)助餐廳經(jīng)理做好各項人事工作，建立及更新人員檔案。
6. 按公司標準做好開市、營業(yè)、轉更、收市的管理工作，協(xié)助分店經(jīng)理處理餐廳的日常事務。
7. 加強餐廳餐具和用具的清潔管理，保證客人擁有整潔安全的就餐環(huán)境。
8. 加強餐廳的公共財產(chǎn)的管理，嚴控餐廳的家私損耗，負責餐廳物品的申領和盤存，跟進餐廳所有設備的維修保養(yǎng)工作。
9. 負責主管以下員工的考勤和考績工作，根據(jù)其工作表現(xiàn)進行獎勵和處罰。
10.經(jīng)常與顧客溝通，與顧客建立良好的關系，有效調(diào)解糾紛和處理客人的投訴，定期向分店經(jīng)理報告餐廳工作與業(yè)務情況。
11.與時共進，努力提升自我，完成公司交落的以外事情。
餐飲店店長崗位職責4
1、對餐廳的Q（質量）、S（服務）、C（衛(wèi)生）。負完全責任。
2、確保勞工法/員工手冊/財務手冊等確實執(zhí)行。
3、負責員工及主管的招聘及保留。
4、負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內(nèi)。
5、負責店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計劃。
6、完成餐廳管理組的排班表。
7、主持主管會議。
8、確保員工福利計劃正確執(zhí)行。
9、執(zhí)行LSM活動，然后并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內(nèi)執(zhí)行。
10、審核每月所有的餐廳報告，然后包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。
11、與公司或會計人員復核每月的損益表。
12、根據(jù)員工的個人實際情形給予停職或開除。
13、雇傭、訓練維護人員，并給予工作績效評估。
14、查證銀行是否在正確的時間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。
15、確保餐廳遵守安全操作程序。
16、確保所有投訴都能及時周全地處理。
17、訓練餐廳管理人員。
18、主持意見調(diào)查與臨時座談會，然后包括每月員工大會和每日例會。
19、完成管理組的績效評估。
20、計劃、核準并安排時間，然后以完成員工的績效考核與薪資考核。
21、負責店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。
22、辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。
23、月底固定資產(chǎn)的盤點。
24、設定餐廳QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標與行動計劃。
25、設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業(yè)額的機會點。
擴展：
餐廳標語
1.民以食為天，食以潔為先。
2.一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱。
3.一粒米，千滴汗，粒粒糧食汗珠換。
4.倒下的是剩飯，流走的.是血汗。
5.粒米雖小君莫丟，勤儉節(jié)約留美名。
6.自覺遵守飯?zhí)眉o律，養(yǎng)成飲食衛(wèi)生習慣。
7.知情的年代已經(jīng)過去，請勿再“插隊”。
8.優(yōu)雅的舉止勝過優(yōu)美的體型。
9.陶冶健康情操，建設文明餐廳。
10.墻上無腳印，地上無痰跡。
11.愛護公共設施，提高自我修養(yǎng)。
12.病從口入，請注意飲食衛(wèi)生。
13.環(huán)境衛(wèi)生，你我共同努力。
14.文明就餐，然后禮貌待人。
15.文明有序，節(jié)儉衛(wèi)生。
16.相互禮讓，自覺排隊。
17.愛護公共設施，盡你我應有責任。
18.請保持餐桌衛(wèi)生，給大家一個干凈的用餐環(huán)境。
19.為了他人的健康，請勿在飯?zhí)脙?nèi)吸煙。
20.文明用餐，保持好心情。
21.食品安全個人參考，然后和諧衛(wèi)華人人受益。
22.品放心食品，享健康生活。
23.關注食品安全，關愛百姓健康。
24.嚴格每道工序操作，然后確保食品安全衛(wèi)生。
25.節(jié)約用水一點一滴，珍惜糧食一顆一粒。
26.為了您和他人的健康，不要在飯?zhí)脙?nèi)吸煙。
餐飲店店長崗位職責5
1、全面負責門店日常營運工作，對營業(yè)額提升，顧客滿意度，QSC，成本管控等方面負責;
2、對公司下達的營業(yè)額指標能夠有計劃的落實到位;
3、有人才培養(yǎng)復制的`能力，能夠打造門店梯隊建設，有較強的帶訓和系統(tǒng)理論知識;
4、具有較強的責任心，溝通能力、抗壓能力強，自律性高;
5、做事認真、踏實、務實，有較強的上進心;
餐飲店店長崗位職責6
1、對門店的日常營運管理工作負責;
2、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責;
3、對門店人員、物料、設備、清潔的安全操作負責;
4、對突發(fā)事件的預防、處理;
5、對門店的'整體形象與衛(wèi)生管理工作;做好食品安全工作;
6、對內(nèi)外場工作的指導與監(jiān)督，提升服務品質;
7、有效的控制營業(yè)點的成本費用與預算;
8、完成公司制定的營業(yè)目標;
9、做好門店的員工培訓工作，宣揚公司企業(yè)文化，增強員工凝聚力;
10、領導交辦的其他事務
餐飲店店長崗位職責7
1、負責店面工作，確保店面銷售額穩(wěn)定增長;
2、做好門店各個部門的分工管理工作;
3、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業(yè);
4、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度;
5、掌握門店各種設備的維護保養(yǎng)知識;
6、監(jiān)督門店內(nèi)外的`清潔衛(wèi)生，負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;
7、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發(fā)生的各種矛盾;
8、負責對員工的培訓教育;
9、與團隊一起，完成店面的推廣工作。
餐飲店店長崗位職責8
崗位職責
●崗位名稱：店長
●直接下級：樓面經(jīng)理、廚師長、會計、庫管
●崗位描述：全面負責單店的經(jīng)營及管理工作。
●工作內(nèi)容：
1、組織本店的經(jīng)營管理工作。
2、執(zhí)行各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。
3、代表本店向公司做工作匯報，并提出相應業(yè)務和管理咨詢。
4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務質量、出品質量，并及時采取措施解決。
5、嚴格實施有效的'成本控制及對財務工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗。
6、對下屬員工實施業(yè)務考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。
8、加強員工的職業(yè)道德教育，關心員工的思想和生活，加強員工的業(yè)務技能培訓。
9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。
10、負責證件的辦理年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件。
11、負責店面的外圍關系協(xié)調(diào)。
12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。
餐飲店店長崗位職責9
1、制定酒館經(jīng)營目標和實現(xiàn)目標的工作計劃，并組織實施，監(jiān)督和督促工作計劃的執(zhí)行情況；
2、確定經(jīng)營管理目標，負責組織制定并落實各崗位責任制；
3、制定公平競爭的`用人機制，指導員工的底培訓工作，提高整體的服務質量。
餐飲店店長崗位職責10
1.具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力及現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理意識，具有獨擋一面的工作能力。
2.熟悉餐飲業(yè)店內(nèi)執(zhí)行操作管理和作業(yè)流程，具有成熟的店鋪管理經(jīng)驗。
3.責任心強，具備較強的'口頭和文字表達能力，以及策劃組織能力、團隊領導能力。
4.工作踏實，具有奉獻精神，能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。
餐飲店店長崗位職責11
1）確保個人儀容儀表合格，精神面貌良好；
2）遵守公司的各項規(guī)章制度，負責本店的全面工作，貫徹執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度；督促完成本店的日常經(jīng)營工作，關注員工狀態(tài)，提升員工積極性，做好門店店員的`績效跟蹤記錄，嚴格執(zhí)行獎罰條例，使店員行為表現(xiàn)評定有所依據(jù)；
3）掌握人員流動情況和控制好物品的使用情況，減少費用開展和物品損耗，嚴格控制人工成本和運營成本，杜絕浪費；做好店面現(xiàn)金流的管理，針對一切店面花銷負責；
4）定期組織培訓員工業(yè)務技能，不斷學習，增強本店凝聚力和競爭力；對店面中層管理有效的進行輔導和考核，保證質量的完成每日的值班管理；
5）做好店面食材、物料的盤點和保管，確保質量合格，數(shù)量合理，盤點數(shù)據(jù)精準；隨時關注市場的價格動態(tài)；
6）針對本店缺編情況，進行人員招聘；
7）處理門店外圍的關系并合理運用，提升公司品牌知名度，包括但不限于供貨商、合作方、媒體等；合理處理店面與各個政府部門的關系，包括但不限于工商、稅務、食藥監(jiān)、消防等；
8）策劃店內(nèi)營銷活動，并積極完成公司統(tǒng)一安排的營銷活動；
9）及時跟公司反饋有關顧客、貨品質量、店員建議、營業(yè)情況等信息；
10）對宿舍進行有效監(jiān)管；
11）了解周邊商家的經(jīng)營情況，對商圈或物業(yè)的活動有及時的反饋；
12）保管好店內(nèi)經(jīng)營的執(zhí)照證件和章等，按照使用流程操作，不私自借用；
13）完成其他臨時交辦的任務。
餐飲店店長崗位職責12
1、按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。
2、服從公司相關部門指導，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬訂本店工作計劃，接受總部的業(yè)務質詢、業(yè)務考評、工作檢查及監(jiān)督。
3、做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務和出品質量，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。
4、嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標的執(zhí)行，。
5、對下屬員工實施業(yè)務指導、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。
6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。
7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的.外圍關系，負責辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門罰款現(xiàn)象。
8、每日組織班前例會，分析當日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
9、根據(jù)總部整體營銷工作安排，負責制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。
10、提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。
餐飲店店長崗位職責13
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準;
2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐臺上品速度、情況了解，及時催促;
5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導服務員認真落實店內(nèi)規(guī)章制度;
7、做好班組員工考勤、培訓工作。
餐飲店店長崗位職責14
餐飲店長湖南崇盛晶珠集團有限公司湖南崇盛晶珠集團有限公司,崇盛晶珠1.對門店的日常營運管理工作負責。
2.協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。
3.對門店人員、財務、物料、設備、清潔的安全操作負責。
4.對突發(fā)事件等方面的'工作預防、處理負責。
5.對門店良好的整體衛(wèi)生形象負責。
6.對外場優(yōu)質服務及指導負責。
7.對內(nèi)場良好出品質量負責。
8.對全店成本與費用的有效控制負責。
9.對公司制定營業(yè)目標的有效落實與達成負責。
10.對門店員工的個人成長培訓與關懷負責。
11.對財務出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負責
12.對于門店相關的外聯(lián)事物負責
13.對公司的工作內(nèi)容下達與安排負責。
餐飲店店長崗位職責15
1、指導的能力是指能扭轉陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使營業(yè)額得以提高。
2、教育的能力能發(fā)現(xiàn)員工的不足，并幫助員工提高能力和素質。
3、數(shù)據(jù)計算能力掌握、學會、分析報表、數(shù)據(jù)]從而知道自己店面成績的好壞。
4、目標達成能力指為達成目標。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。
5、良好的判斷力，面對問題有正確的判斷，并能迅速解決。
6、專業(yè)知識的能力對于你所賣西餅、面包的了解和營業(yè)服務時所必備的知識和技能。
7、營業(yè)店的經(jīng)營能力指營業(yè)店經(jīng)營所必備的'管理技能。
8、管理人員和時間的能力。
9、改善服務品質的能力指讓服務更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。
10、自我訓練的能力要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長。
11、誠實和忠誠。
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