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中餐服務(wù)員工作職責(zé)（精選16篇）
在生活中，我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到工作職責(zé)，一份完整的工作職責(zé)應(yīng)該包括部門(mén)名稱(chēng)、直接上級(jí)、下屬部門(mén)、管理權(quán)限、管理職能、主要職責(zé)等。我們?cè)撛趺粗贫üぷ髀氊?zé)呢？下面是小編幫大家整理的中餐服務(wù)員工作職責(zé)，希望能夠幫助到大家。
中餐服務(wù)員工作職責(zé) 1
1、服從部長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行工作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。
3、按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的'要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。
4、分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好的完成接待任務(wù)。
5、妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況；及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙；及時(shí)清理桌面，更換干凈的桌墊。
6、上班時(shí)要精神集中，不準(zhǔn)幾個(gè)人湊在一起閑談。
7、要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。
8、上班時(shí)要控制情緒，保持良好的心態(tài)。
9、遇到客人投訴，應(yīng)立即匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的服務(wù)要求。
中餐服務(wù)員工作職責(zé) 2
1、上崗時(shí)要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。
2、熟知當(dāng)天訂餐的單位（或個(gè)人）名稱(chēng)、時(shí)間、人數(shù)及臺(tái)位安排等情況，注意記錄客人的`特別活動(dòng)（如生日慶祝會(huì)），如有重要情況，應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。
3、迎接客人，引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺(tái)位或客人滿(mǎn)意的臺(tái)位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單，酒水單。
4、客滿(mǎn)時(shí)，負(fù)責(zé)安排好后到的顧客，使客人樂(lè)于等位。
5、留意�？托彰栽黾涌腿说挠H切感受和自豪感。
6、隨時(shí)注意聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)，及時(shí)向上級(jí)反映。
7、隨時(shí)注意在接待工作中的各種問(wèn)題，及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理。
8、掌握和運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，如“先生，小姐您好，歡迎光臨”，“歡迎您到我們酒店就餐”等。
9、負(fù)責(zé)接聽(tīng)電話，客人電話訂餐應(yīng)問(wèn)清楚姓名，單位，時(shí)間及人數(shù)，傳聽(tīng)電話要準(zhǔn)確，快捷。
10、向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)，各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引客人來(lái)酒店就餐�？腿擞貌秃箅x開(kāi)酒店時(shí)，站在門(mén)口送客、征求客人意見(jiàn)并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。
中餐服務(wù)員工作職責(zé) 3
1、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的傳菜準(zhǔn)備工作，做好全面準(zhǔn)備。
2、負(fù)責(zé)將廚房蒸制好的菜肴食品準(zhǔn)確及時(shí)地傳送給餐廳值臺(tái)服務(wù)員。
3、負(fù)責(zé)將值臺(tái)服務(wù)員開(kāi)出的并經(jīng)賬臺(tái)收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房?jī)?nèi)堂口。
4、嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)有權(quán)拒絕傳送。
5、嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點(diǎn)服務(wù)規(guī)范，確保準(zhǔn)確迅速。
6、與值臺(tái)服務(wù)員和廚房?jī)?nèi)堂保持良好的.聯(lián)系，搞好前臺(tái)（餐廳）與后臺(tái)（廚房）的關(guān)系。
7、負(fù)責(zé)協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作。
8、負(fù)責(zé)傳菜用具物品及傳菜間的清潔衛(wèi)生工作。
9、積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平，完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。
中餐服務(wù)員工作職責(zé) 4
1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理，規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
2、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率；
3、負(fù)責(zé)本部門(mén)服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實(shí)施；
4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況；
5、負(fù)責(zé)按照宴會(huì)通知單和訂單的`要求，逐一布置落實(shí)，并順利有效地實(shí)施；
6、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對(duì)客關(guān)系；
7、檢查餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域，督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備；
8、做好餐廳安全和防火工作；
9、協(xié)助餐廳經(jīng)理對(duì)屬下的培訓(xùn)工作。
中餐服務(wù)員工作職責(zé) 5
(1)禮貌問(wèn)候客人并詢(xún)問(wèn)人數(shù)。
(2)引導(dǎo)客人入座，并遞上餐巾。
(3)征求客人飲用何種酒水。
(4)遞上菜單。
(5)點(diǎn)菜(女士?jī)?yōu)先，點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè))。
(6)給客人上面包和黃油。
(7)按西式菜肴的順序，向客人提供飲食服務(wù)。
(8)添水或酒、面包、黃油。
(9)時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤(pán)及不用的餐具。
(10)詢(xún)問(wèn)客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿(mǎn)意。
(11)當(dāng)客人吃完后，清除桌上所有的盤(pán)子，連帶剩余食物及用過(guò)的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的`調(diào)味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類(lèi)的酒水。
(12)建議甜品并記下訂單。
(13)服務(wù)甜品、咖啡或添水。
(14)詢(xún)問(wèn)客人是否需要其他東西。
(15)客人結(jié)賬遞上賬單。
(16)送客用語(yǔ):“再見(jiàn)，歡迎再次光臨”。
中餐服務(wù)員工作職責(zé) 6
工作職責(zé):
1、負(fù)責(zé)餐廳的接待、餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)，以及餐后整理工作，包括但不限于擺餐、點(diǎn)單、上菜、撤臺(tái)等;
2、了解菜單、酒水知識(shí)，為賓客提供標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化服務(wù);
3、在上級(jí)的指導(dǎo)下，做好餐廳的.環(huán)境衛(wèi)生清潔工作;
4、完成上司安排的其它事務(wù)性工作。
任職資格：
1、中專(zhuān)以上學(xué)歷，年齡在18-30歲，形象氣質(zhì)佳，身體健康，有餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮;
2、熱愛(ài)餐飲服務(wù)業(yè)，積極主動(dòng)，待人熱情有禮，服務(wù)意識(shí)強(qiáng);
3、懂得一定的餐飲服務(wù)知識(shí)及技巧。
中餐服務(wù)員工作職責(zé) 7
1、著裝整潔、守時(shí)、禮貌參加班組例會(huì)、服從上級(jí)指揮。
2、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作。
3、依照餐廳制定的工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
4、與客人保持良好的關(guān)系，及時(shí)向上級(jí)反饋客人意見(jiàn)。
5、負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)用具和用品的.補(bǔ)充工作。
6、處理服務(wù)中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的用餐秩序。
7、愛(ài)護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn)負(fù)責(zé)各種服務(wù)設(shè)備的保養(yǎng)工作。
8、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。
9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識(shí)，并積極向客人推銷(xiāo)。
10、參加酒店及部門(mén)組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)。
11、自覺(jué)遵守酒店及部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)章制度。
12、完成上級(jí)布置的其它工作。
中餐服務(wù)員工作職責(zé) 8
1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作；
2、從事點(diǎn)餐，桌邊服務(wù)等工作，積極主動(dòng)處理顧客需求；
3、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、臺(tái)面、地面的'整潔和衛(wèi)生工作，按照服務(wù)程序確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口；
4、熟悉菜單上品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品和服務(wù)操作技巧；
5、服從主管安排，能服從崗位調(diào)配。
中餐服務(wù)員工作職責(zé) 9
1、禮貌，大方，熱情接待顧客，像對(duì)待朋友一樣。
2、認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。
3、為顧客上餐。
4、學(xué)習(xí)并掌握進(jìn)口啤酒的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，解答顧客相關(guān)的疑問(wèn)。
5、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
中餐服務(wù)員工作職責(zé) 10
1、開(kāi)餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認(rèn)真做好自已所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。
2、服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)開(kāi)餐準(zhǔn)備工作：按標(biāo)準(zhǔn)換臺(tái)布、擺臺(tái);清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤(pán)。準(zhǔn)備開(kāi)餐用具：托盤(pán)、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準(zhǔn)備酒車(chē)和開(kāi)餐所需的.一切餐具。
3、開(kāi)餐后，按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)：點(diǎn)菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)帳。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式，與傳菜員密切配合。
4、盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題，必要時(shí)將客人問(wèn)題和投訴及時(shí)反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。
5、當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速補(bǔ)充餐具和臺(tái)面用品，保證開(kāi)餐后的整潔和衛(wèi)生。
中餐服務(wù)員工作職責(zé) 11
�。�、準(zhǔn)時(shí)到崗，接受任務(wù)分配。
�。病⒇�(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌，擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。
�。�、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對(duì)客服務(wù)工作。
�。础⒅鲃�(dòng)征詢(xún)客人對(duì)菜肴和服務(wù)的.意見(jiàn)，接受客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào)。
５、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、家具、臺(tái)面、地面的整潔和清潔衛(wèi)生工作。
�。丁⒎e極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能技巧。
�。贰⒆袷貢�(huì)所的各種規(guī)章制度。
�。�、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。
中餐服務(wù)員工作職責(zé) 12
1、協(xié)助執(zhí)行公司及店內(nèi)所頒布規(guī)則、制度。
2、推動(dòng)其崗位之招呼及人手工作分配。
3、協(xié)助分店導(dǎo)師訓(xùn)練及跟貼基層員工。
4、跟貼每巿正常招呼程序(午巿、晚飯、廳房及酒席)。
5、推動(dòng)員工做好客情。
6、協(xié)助處理突發(fā)事件。
7、協(xié)助跟查店內(nèi)有關(guān)事項(xiàng):維修保養(yǎng),清潔及打點(diǎn)。
8、協(xié)助收銀員往銀行解款。
9、執(zhí)行專(zhuān)責(zé)分工表內(nèi)之事項(xiàng)。
中餐服務(wù)員工作職責(zé) 13
服從部長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前預(yù)備工作。
嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提升服務(wù)質(zhì)量。
按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，持續(xù)完善服務(wù)態(tài)度。
分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好地完成接待任務(wù)。
妥善安排顧客就座，注意客人用餐情形;及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙;及時(shí)清理桌面，更換潔凈的`桌墊。
上班時(shí)要精神集中，不準(zhǔn)幾個(gè)人湊在一起閑談。
要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。
上班時(shí)要操盡情緒，保持良好的心態(tài)。
遇到客人投訴，應(yīng)趕忙匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的服務(wù)要求。
中餐服務(wù)員工作職責(zé) 14
1、準(zhǔn)時(shí)到崗,接受領(lǐng)班的任務(wù)分配;
2、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作,按照規(guī)格要求,布置餐廳和餐桌、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品;
3、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對(duì)客服務(wù)工作;
4、主動(dòng)征詢(xún)客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見(jiàn),接受客人的投訴,及時(shí)解答,不能處理的事情要及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào);
5、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、家俱、臺(tái)面、地面的整潔和衛(wèi)生清掃工作;
6、積極參加餐廳和餐飲部組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng),不斷提高服務(wù)技能技巧;
7、熟悉菜肴、酒水知識(shí),回答客人的提問(wèn);
8、遵守酒店的'各項(xiàng)規(guī)章制度;
9、熟知餐廳的特色菜點(diǎn),特別推銷(xiāo)品種,作好客人的參謀;
10、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。
中餐服務(wù)員工作職責(zé) 15
1、迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺(tái)位或賓客滿(mǎn)意的臺(tái)位。
2、客滿(mǎn)時(shí)，負(fù)責(zé)安排好后到的賓客，使賓客樂(lè)于等位。
3、隨時(shí)注意在接待工作中的各種問(wèn)題，及時(shí)處理；
4、普通話流利，掌握運(yùn)用禮貌用語(yǔ)；
5、向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)；
6、隨時(shí)注意聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，授權(quán)管理（只要合理滿(mǎn)足客人的`需求自己決定無(wú)需向上級(jí)申請(qǐng)）
7、按照?qǐng)?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)理安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳工具設(shè)備衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。
8、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
9、按餐廳標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供杰出的服務(wù);
中餐服務(wù)員工作職責(zé) 16
1、按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序（特別注意速度和準(zhǔn)確性）為客人提供餐飲服務(wù)。
2、清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的'設(shè)備、工具。
3、準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。
4、懂得不同類(lèi)型的酒及不同酒的服務(wù)方法。
5、完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿(mǎn)意并為創(chuàng)造利潤(rùn)。
6、按照店長(zhǎng)安排認(rèn)真做好食品打包、食品加熱、準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。
7、保障工作區(qū)域衛(wèi)生、維持清潔。
8、配合店長(zhǎng)工作，服從店長(zhǎng)或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。
9、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
10、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排。
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