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中餐宴會(huì)策劃書
“我心永恒”解說詞：下層桌布采用白色，上層用藍(lán)色，桌布上印有起伏的波浪，制作出海洋的夢(mèng)幻感覺。臺(tái)面上口布用白色，精致的燭臺(tái)和蠟燭，精美的波浪瓷用餐碟搭配晶瑩剔透的水晶杯，香醇的紅酒，中央裝飾物以粉色而富有遐想的玫瑰花點(diǎn)綴在一艘泰坦尼克號(hào)模型中央，以Jack和rose的經(jīng)典畫面突出婚姻的永恒。簡(jiǎn)約大方，處處營造著浪漫的氣氛，為彼此默許誓言增添了神秘的色彩，這個(gè)婚宴設(shè)計(jì)打破以往慣例采用藍(lán)白搭配代替粉紅或大紅，給人耳目一新，然后讓人聯(lián)想到泰坦尼克號(hào)里面的情景，用婚姻來詮釋愛的永恒。 設(shè)計(jì)內(nèi)容：“我心永恒”是一桌十人臺(tái)，這是一款標(biāo)準(zhǔn)的中餐擺臺(tái)，在這里，它展示出中餐擺臺(tái)的基本標(biāo)準(zhǔn)，并承載著泰坦尼克號(hào)的主體意念：永恒的愛
高立的孔雀口巾造型花高于其他口巾花，把主人的'座位置于顯見的位置，傳達(dá)著主與次的信息，并顯示主人的尊貴。副主人口巾花選用漂亮的蝴蝶，其余賓客口巾花選用多款花型，給予賓客以花色紛呈的感覺。尊貴的主賓緊鄰主人的右側(cè)，副主賓緊挨主人的左側(cè)，副主陪在主人的正下方，“我心永恒”選用鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷用于餐具，強(qiáng)化瓷餐具細(xì)白如玉，質(zhì)高玉潔，麗而不驕，貴而不奢，在臺(tái)面上表現(xiàn)出冷靜大方，尊貴高雅�？晏自谶@里不僅保潔衛(wèi)生，還能構(gòu)成不同色彩和圖案，點(diǎn)綴和烘托臺(tái)面主題和氛圍。酒杯選用晶亮透美的玻璃制品，不同大小和款型，隱示著不同酒杯的不同用途，供客人根據(jù)需要選用。
公用筷架置放在正、副主人的正前方各一個(gè)，筷架上分別置放公用筷子勺子，便于熱情的主人敬菜方便。置放公用筷子勺子，象征賓主間的友情，并帶給賓客用餐時(shí)的美好的視覺環(huán)境。
潔白的椅套，系上夢(mèng)幻海洋一樣的藍(lán)色紗巾,藍(lán)花圖案勾勒出桌群、味碟的花邊,仿佛在娓娓道來泰坦尼克的真愛永恒。
婚宴菜肴數(shù)目通常以八個(gè)菜象征發(fā)財(cái)，以十個(gè)菜象征十全十美，以十二個(gè)菜象征月月幸福。我們?cè)倏础拔倚挠篮恪边@份清新雅麗藍(lán)色海洋筵席菜單：
良辰美景——上湯時(shí)蔬 金玉滿船——蠔皇扒鮑貝 花好月圓——花菇扒時(shí)蔬 年年有余——鼓油膽蒸老虎斑 永接連理——美點(diǎn)雙輝 喜氣洋洋——大漠風(fēng)沙雞 萬紫千紅——時(shí)令生果盤 幸福美滿——粵式香炒飯 百年好合——蓮子百合紅豆沙 早生貴子樂——棗圓仁子羹 喜鵲報(bào)佳音——珊瑚扒雙蔬 如意吉祥——蘆蒿香干
紗窗繡景鴛鴦?wù)怼插\燴蔬菜 心心相互印——避風(fēng)塘排骨 鳳凰展彩堂——蒜蓉蒸扇貝 銀燕抱福來——魚唇燉三寶 鴻運(yùn)當(dāng)頭——大紅乳豬拼盤 鸞鳳喜迎神仙池——迷你佛跳墻 濃情蜜意——魚香焗龍蝦 月老紅線牽深情——紅燒刺參扣魚肚 金枝玉葉——彩椒炒花枝仁 同心齊普金鏤曲——紅鱘米糕 大展宏圖——雪蛤燴魚翅 比翼雙飛會(huì)鵲橋——金錢雞拼釀雞翅
一道道味美色濃的菜肴，一定會(huì)帶給賓—客尊貴高雅的禮遇，賞心悅目的感受，觸籌交錯(cuò)的氛圍，讓主人和賓客共同擁—有一個(gè)難忘的時(shí)光。
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